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细嫩空心面,营养藏血麦面,总有一款适合你! | 二伏吃面

素食星球  · 公众号  · 美食  · 2017-08-04 07:24

正文

你爱吃什么面?


周一面类的团购刚开始, Birdy 就嚷着要给爷爷奶奶买空心面,她说爷爷爱吃面条,但牙口不太好,滑嫩的空心面正合适。还有藏血麦面,营养价值很高,买了一起孝顺老人。

这都是什么面,咋没听过?嘿嘿,那就听爱米粒儿来唠唠吧~



“细小如丝,色白如银”


空心面顾名思义为空心的面条,历史悠久,约有1500年历史。俗称藕面、 宫面 、手工面。

空心面的空心透气表现为,面的一头放进水里用嘴吹可吹出气泡,且细如发丝,味道鲜美,食用感觉光滑绕舌,细腻如玉,独具风味,且有着健身养颜的功效。


早在明清时期,空心面就以独特工艺和鲜美风味成为贡品。“条条银龙游碧水、颗颗油珠泛玉波、阵阵清香扑鼻来、口口美味牵肠肚”。



空心面系纯手工制作,无任何化学添加剂,细小如丝,色白如银,中空,味咸,入锅久煮而不烂,细嚼绵软有劲,细嫩爽滑,并含丰富的蛋白质及多种微量元素。


遵古法,造好面


老石今年72岁,16岁跟着父亲学做手工面,一直没有离开,靠着这门手艺养育了5个儿女,老人说做挂面几辈了,这手艺是传承下来的,一代传一代,一代传一代。



今天老石已经把这门手艺传给了自己的小女儿。女儿做面,父亲不时来看看,时刻对女儿叮嘱,一要用好原料。

空心面制作时采用黄河滩区硬质高筋小麦,石磨磨制,加上适量香油、少许盐拌和后,揉成细条,两头穿小棍,使油盐充分渗透后,挂高架上。



用双手慢慢下拉,拉到一定程度面条便形成空心,再让其自然下坠,晒干只取中间空间部分, 即为空心面。

制法全靠人工操作的技巧。沿用传统的“揉、搓、盘、缠、开、赶”的做面工艺和纯绿色原料配方,经过七十二道工序纯手工制作而成。经现代科技手段消毒杀菌,精心包装而成。



一碗温柔的面


空心面因其细嫩爽滑,连牙口不好的老年人,未长牙的婴幼儿都可以食用,尤其适合为中老年、 孕产妇、孩童 补充营养 。

Birdy吃了一次空心面,就对它的细滑柔嫩赞不绝口,要买给 牙口不太好的爷爷,星星包也买给了爸爸妈妈。哎呀,身边好多孝顺的孩子啊。



有什么人,你想给他寄空心面吗?呀呀学语的孩童,渐生华发的老人,胃口不好想吃 清淡点的家人、朋友,还有最该好好爱的自己。 给胃一碗温柔的面吧!



星球馆为大家准备了致德坊的全麦空心面,看看买过的小伙伴怎么说:



致德坊的全麦空心面,有4包和8包(每包400g)两种规格可选,购买 8包装还将赠送两袋150g的空心面


扫码空心面带回家!


营养藏血麦面


藏血麦生长在海拔2800以上的青藏高原,全部来自于青海平安的限定产区。 土壤 遵从有机方式种植 ,从未 使用过化肥农药, 基地周边有提供 有机肥料。



足够的高原日照时间, 空气和水质 洁净度达到国家 一级标准

雪域圣地孕育了这种完美的藏血麦,也才有了这美味营养的藏血麦面。 由于藏血麦富含铁、硒等微量元素,使得藏血麦表皮呈现褐色。



它的营养价值更不用说,藏血麦干拌面含有整颗 麦胚芽、麦麸、维生素B族、膳食纤维、铁元素、硒元素等营养素。

藏血麦干拌面的制作工艺,遵循古法,坚持用现磨现挂,手工盘条,天然风干的方式出品。





百搭藏血麦面


烹调藏血麦面:水开下锅,按软硬要求煮8~12分钟,加少许香油、酱油调味,无论汤面、拌面、炒面,都是百搭!



藏血麦拌面,配西红柿、黄瓜、芹菜,入口香滑!



藏血麦素凉面煮熟后,拌蔬菜(紫甘蓝、绿豆芽、胡萝卜丝、黄瓜)、花生酱或芝麻酱、花生米少许、适量辣油、米醋、香油、盐和糖。

炎炎夏日如果不想吃饭,来一碗料十足的素拌面,酸爽带劲~~







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