这么多人让我推荐铁锅？中国胃果然都喜欢有锅气的炒菜。
我们美食公司的厨房里好几口铁锅，这口利用率超高，小白们超爱，大家可以放心入。
它结合了铁锅和不粘锅两者的优点
，煎炸炒煮都ok，
对火候要求不高，一点点油就能不粘，
炒出锅气十足的中式炒菜！
✅ 不用费心养锅、用油少、更不沾、不用开锅、更易清洗、有锅气。
✅ 更健康、无惧铁铲：0氟的陶瓷不粘技术，表面龙鳞纹结构，
减少锅体与食物接触的
面积，更易清洗。
“
死沉
又难
打理，
开锅麻烦而且
容易生锈，对火候要求高，用的油也要多，不然炒啥粘啥
。”
为了测试它的不粘性，我们先来上个对铁锅来说高难度的摊蛋皮。
对于普通铁锅来说，摊蛋皮很考验对火候的掌握程度，而它不需要，摊起蛋皮和普通不粘锅一样简单。
煎，
煎鱼，煎豆腐都能轻
松搞定，不怕
粘底，再
记住一个口诀：热锅冷油，中小火防焦糊。
炒，
辛苦一天下班回家，用它炒菜炒饭，几分钟咔咔开吃。
焖炖，
锅身32CM，锅壁
高
容量大，适合焖炖
。
煮，
快手又暖身汤，让你一天的疲惫都卸下了。
普通的厚铁锅有5、6斤重，死沉死沉的，
而它，
一只手也可以轻松拿捏
。
铁锅大火爆
炒出来的菜，
有镬气
，
更好吃
！能抓住咱的中国胃。
镬气（即锅气）是指食材在超过200度的高温快速翻炒，表面水分蒸发，沸腾氧化，产生
美拉德反应（Maillard reaction），使食物带有焦香，但香而不焦。
锅底越厚，深弧度越大，热力和气流就越大，锅气越足，这是一般平底锅做不到的。
锅体内有漂亮的
龙鳞纹
，
不仅可以使炒锅受热更加均匀，
凸起处能够有效托起食物，减少锅体与食物接触的面积，从而实现“
物理不粘”，也更易清洗。
市面上八成以上的不粘锅，都会使用特氟龙涂层，它的优点不粘效果好，缺点也很
明显，用钢丝球/铁铲容易涂层脱落，析出有害物质，炒出来的菜没啥锅气。
而这款锅表面
用到了
陶瓷技术
，0氟，不怕锅铲铁刷。
耐磨性、耐高温性都优于
特氟龙涂层，更不易脱落，
安全抗造，不会析出有害物质。
这也是它不容易刮坏烧坏，可以轻松炒花甲的原因，不用担心海鲜壳或铲子刮伤锅。
普通铁锅都需要经过长时间的养锅，有了油
膜，才会不粘，不生锈。
而它因为有龙鳞纹+陶瓷层，
第一次使用也能轻松达到不粘
，
也不用担心一次没有养护好锅就锈了。
虽然是不粘铁锅，但是因为
炒菜火候把控不到位，火大了会有糊渍留在表面多了，不占性能会降低。
如果想要锅使用时间更长，建议可以养一养锅，让不粘效果更好。
铁锅导热好，热得快，大火能达到日常的猛火爆炒的效果。
设计上还采用了
厚底薄壁，
食物里里外外都受热均匀，
少油烟。
（油烟的产生是因为锅中心和四周温度不一样，食物受热不匀引起的）
几乎涵盖了市面上大部分炉灶，
电磁炉、煤气灶
上都能用
。
因为是不粘铁锅，清洗起来也很方便，用刷子刷几下，简单冲冲就能干净。
榉木手柄，
握起来
手
感舒
适
，
防烫
效果好，
端菜或倒汤时拿手柄，不容易被烫到
榉木盖钮
，增加放置钢铲设计，节省空间。
还专门配了
高强度钢化玻璃锅盖
，从锅盖中可以清晰的看到食材烹饪状态。
煮东西时盖上锅盖，热量更集中，烹饪效果也越好。
它线下商超的价格是199元，而很幸运的是，我们谈到了限时福利价，
只要99元
，直接打了对折。
家里花大价钱买的锅，因为不好用，日常
使用频率却比不上它……
中国胃们，没有时间养护锅具的上班族们，不会开锅也想感受锅气炒菜的新手们，力气小提不动太重铁锅的，完全可以冲。
