土豆别再煮着吃，用来凉拌更适合夏天，清爽开胃，上桌就光盘

土豆是我们餐桌上常见的美食，做法多样，不论是做主菜还是配菜都很出色，甚至在很多西方国家，土豆早就成为了他们的第二主食。

五月正是土豆大量上市的时候，这个时候的土豆口感更新鲜，每次遇到都要买几斤，家里人都爱吃。

夏季天气比较热，凉拌菜是最受欢迎的，所以土豆我一般都凉拌来吃，口感爽脆，清爽开胃，上桌就光盘，特别适合夏天，下面做法分享给大家，大家可以试试。

配料:
土豆1个、胡萝卜1根、灯笼椒1个、蒜3瓣、姜适量、酱油3勺、醋2勺、糖1小勺、香油少许

烹饪步骤:
1.准备好材料。


2.土豆削皮后，先切成簿片，再切成细丝。


3.切好的土豆丝用清水浸泡，再重复浸泡清洗几次，主要是为了浸泡出土豆的淀粉，这样口感才更爽脆。


4.胡萝卜也切成丝。


5.青椒也切成丝。


6.蒜和姜剁成蓉。


7.锅内烧开水，放入土豆丝，水再次开后再煮一分钟。


8.捞起土豆丝沥干水，放入凉白开内浸泡，几分钟后捞出控干水。


9.放入胡萝卜丝和青椒丝焯1分钟左右，捞起放入凉白开内浸泡。把土豆丝和胡萝卜丝和青椒丝放入碗内备用。


10.锅内热油，放入姜蒜蓉爆香。


11.炒好的蒜蓉放入土豆丝内，倒入酱油 3匙


12.放入少许香油。


13.放入三匙醋。


14.放入一小匙白糖。


15.搅拌均匀，放置15分钟即可。

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