开水究竟有什么魔力，让中国人喝了上千年

在广大00前的记忆里，一定有这样一个场景：往开水瓶里灌开水，瓶中的空气因振动而发出清脆而又迷幻的声音。说出来你可能不信，虽然这些热水瓶样貌十分接地气，而且有时还毫不吝啬的在瓶身画满梅兰牡丹，但这样的镀银双层保温技术却是平时喝自来水的英国人在1900年发明的。

哪里来的老古董？本宝宝反正不认识

不同的是，英国人烧水大多是为了泡茶或是泡咖啡，而在中国，烧开水似乎成了喝白水之前的一个必要的仪式。传说中，小孩子只要喝了生水，即会招来奶奶的一顿大骂。

但是，水烧开再喝确实是有道理的，在细菌被人们了解以前，人们根据经验之谈，发现了喝生水容易致病，而将水烧开以后就相对不容易致病的规律，从而口口相传——水要烧开了喝。在9年义务教育普及后的今天，我们不难理解，这是由于高温杀死了水中的细菌和大部分病毒，确实减少了水中的病原体存在。

但是水中的“小可爱”哪里才止细菌和病毒。首先，杀死后的细菌和病毒的尸体依旧留在水中，虽然已对人体无害，但依然可以让有的人心有芥蒂；第二，虽然我国拥有丰富的地表水和地下水资源，但实际上，由于人为或天然的原因，地表水和地下水都遭到一定的重金属污染，即使直接避开受污染的水源，管道、水龙头本身的污染也会为流入我们家庭中的水带来“二次伤害”；况且为了防止自来水在输送过程中滋生细菌，水中往往会加入含氯消毒剂，如果消毒剂含量不够，则可能起不到杀菌效果，但要是含量太高，残余的氯可能与水体中的有机物生成有害物质。

并且，不是所有污染物都能够被“杀死”或挥发掉，像悬浮物、重金属、氯这样的污染物，光靠把自来水烧开是没有办法除去的。不过也有不少人冲着烧水可以将水变‘软’这一点对开水执着不已，比如在果壳此前的调查问卷中，有高达76%的朋友认为把水烧开是十分有效的净水手段。但实际上，硬水是指含有较多可溶性钙镁化合物等矿物质的水，这些矿物质离子并不会对人体健康造成影响，相反，世界卫生组织《饮用水水质准则（第四版）》指出：“饮用水中的矿物质对人体营养元素的贡献也是应当被考虑到的；对于缺乏钙镁的人来说，饮用水也可作为补充钙和镁的主要来源。”

硬水讨人厌的地方主要在于它会结垢，影响某些设备的使用，所以我们不妨大胆猜想一下，硬水有害的消息会不会是热水壶发布的。

但是生命总得继续，水是不能不喝的。水中有什么样的“小可爱”，科技就会带给他们怎样的“关爱”。比如高精度PP棉可以用来过滤铁锈、泥沙等悬浮物；活性碳能有效去除氯和其他产生异味的有机物；超滤膜可以过滤掉大肠杆菌、病毒等微生物；而创新的微鼻MesoNose颗粒则能够定向的去除重金属而保留钾钙镁等矿质元素。

请到「今天看啥」查看全文