鲜货 | 红心火龙果之中，就数它甜！

两三年前，红心火龙果还算是罕见的品种；而现在很多人已经“火龙果非红心不吃”了。红心火龙果横空出世，倏忽之间，就已争得大家的绝对宠爱。

这绝非偶然。红心火龙果，要是只能用一个字形容，就是“甜”。剥出果肉咬一口，不消咀嚼，甜蜜的汁水就在嘴里流淌开，那种感觉就是幸福。超高的花青素含量，更是为它锦上添花，由不得你不爱。

图片来自厨友@赵笑

浑身是宝的红心火龙果，就连果皮也是用处多多：撒些糖凉拌着吃；打成汁和面，做成五彩面食……

图片来自厨友@加勒比海娣

红心火龙果也细分了很多个品种，金都一号是其中的佼佼者，下厨房市集中那个大受好评的红心火龙果，正是产自广西的金都一号火龙果。

金都一号是源于台湾优质的火龙果品种。该品种的火龙果果球圆润，果皮极薄手撕即可，可食率非常高。内里果肉细腻绵密，汁多化渣，口感尤为嫩滑。

图片来自厨友@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

当然，爱吃火龙果的人最为关心的是它的甜度和水分，金都一号在这方面做得尤为出色。如果将火龙果的甜度进行量化，可以发现传统的越南红心火龙果只有11-13的甜度，而金都一号的甜度直达23！

市集里的这款金都一号火龙果，生在于广西独特的喀斯特地理环境中，采用原生态培育种植方式，未加入催熟剂、保鲜剂，是真正纯天然的果实。

它的水分含量也很高，一口果肉，满口甜蜜汁水。厨友@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花 评价道：“皮挺薄，一扒就开了；汁水特别丰盈、甜度也很正……”

火龙果汁，图片来自厨友@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

红心火龙果除了直接吃，还可以将其打成果汁，或者与牛奶搭配做火龙果奶昔，与酸奶搭配做思慕雪，甚至搭配其他水果、大虾制作沙拉等等，都甚是美味！

厨友@罗洁爱尔 评价道：

刚好八个。个头都不大。外观有点磕碜。哈哈。不过打开来吃了一个。还是不错的。蛮甜蛮水的。

厨友@手机用户8784_qg2k 评价道：

这家的火龙果口感除了样子萌，口感更是超市不能相比的。这次回购，收到的火龙果没有一个被压坏，满分！

厨友@菠菜_l2i4 评价道：

真的好甜啊，比在水果店买的好吃多了。值得买。

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