外脆里糯的黄油年糕竟是热量小炸弹？

消费日报官方平台 · 公众号 · 美食 · 2025-03-21 18:55

主要观点总结

黄油年糕成为蛋糕、甜品届的新晋顶流，引发广泛关注。其结合传统年糕与西式甜品的特点，受到大众的喜爱。同时，商家营销策略和社交媒体分享也助推其火爆程度。但需注意，黄油年糕高热量，特定人群如高血糖、高血脂、减重人群、消化功能较弱的人群以及肿瘤患者等需谨慎食用。

黄油年糕结合传统年糕与西式甜品的元素，产生奇妙的化学反应，受到大众的喜爱。在上海某门店一天能卖掉6000个，反映了其火爆程度。

许多网友在社交平台上分享黄油年糕的制作经验，小红书上超过5万条笔记分享家庭版黄油年糕食谱，美食博主的测评也提高了其知名度。

黄油年糕高热量，适合特定人群食用。营养师建议高血糖、高血脂和减重人群不宜多吃。此外，黄油年糕的食材特性可能对肿瘤患者的消化有不良影响，存在阻塞呼吸道的风险，老年肿瘤患者应尽量少吃或不吃。

一夜之间，黄油年糕成为蛋糕、甜品届的新晋顶流，3月20日更是直接冲上热搜榜第一。

年糕是江浙沪地区常见的食物，以其糯叽叽的口感深受男女老少喜爱，黄油作为西式甜品的常见辅料，与中国的传统年糕相结合，产生了奇妙的化学反应。

据媒体报道，黄油年糕在上海某门店一天就能卖掉6000个，有的门店还要排队购买，其火爆程度可见一斑。

但在评论区，有网友直呼“好吃得吓人”，也有人称它为“减肥克星”。

黄油年糕的火爆并非偶然，它是产品创新、受众定位精准、商家营销策略等多方面因素共同作用的结果，同样，它符合爆款口感公式：“外脆+里糯”。

这股热潮不仅限于实体店，记者发现，许多网友还在社交平台上分享了自己的黄油年糕制作经验，小红书上已经有超过5万条笔记分享了的家庭版黄油年糕食谱，甚至还有美食博主购分别购买了多家蛋糕店的“黄油年糕”进行测评，使得这款人气美食的知名度迅速攀升。

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