专栏名称: 素食星球
我们只教一种神奇魔法,它能把蔬菜水果变得有滋有味,把朝九晚五过成火树银花。全球10亿人已经登陆,持本人护照敲门,暗号:我爱星球!
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我爱开挂的印度民族,更爱开挂的秋葵玛萨拉

素食星球  · 公众号  · 美食  · 2017-05-12 07:55

正文

嘿,今天是一条“有味道”的推送~

小时候常买超市那种咖喱块块炖上一大锅土豆胡萝卜,简直就是米饭必配!后来吃到了正宗的印度咖喱,更是一发不可收拾,荣升最爱吃的美食Top10~来看看印度版的咖喱是怎么做的吧~


图片来源 | 素食星球by小菲


提起印度菜,总有一种

“你永远都不知道你在吃什么”的感觉~

其貌不扬,往往总是充满着惊喜~

玛萨拉(Masala)在印度就是咖喱的意思~

将各种不同的香料混合

这种味道

爱,就是挚爱~

不爱,绝口不提~


星球食验第二季~

《秋葵玛萨拉》☟

BGM:EI Mismo Sol - Alvaro Soler

(1'22秒后有惊喜哦~)


秋葵玛萨拉


食材

秋葵 / 180g

西红柿 / 1

鹰嘴豆罐头 / 1罐

洋葱 / 1/4个

玉米粉 / 1/3杯


调料

椰子油 / 3汤匙

孜然粉 / 2茶匙

/ 1茶匙

咖喱粉 / 2茶匙

/ 1.5杯

做法

中小火倒入1茶匙椰子油,稍热后加入孜然粒炒出香味;

图片来源 | 素食星球by小菲


再加入2茶匙椰子油,导入玉米粉,快速搅拌,直到面团凝固;


图片来源 | 素食星球by小菲

放入洋葱和盐,搅拌直至洋葱被面粉包裹;


图片来源 | 素食星球by小菲

加入番茄丁和番茄酱,翻炒几下后 加入咖喱粉;

图片来源 | 素食星球by小菲


再依次加入水、秋葵和沥干的鹰嘴豆,翻动几下后开大火,盖上盖子;



图片来源 | 素食星球by小菲


沸腾之后转小火,不盖盖子炖一会,收汁后盛出。


图片来源 | 素食星球by小菲


小贴士

1. 我们用了一个西红柿和浓稠的番茄酱,新鲜番茄的比例可以多增加一些哦~

2. 接受不了洋葱的味道的可以省略,喜欢辛辣味道的还可以加入大蒜和生姜哈~

3. 一些小伙伴一定奇怪加入玉米粉是怎么回事~这一步就相当于在中餐里的水淀粉勾芡,使之变得粘稠啦


图片来源 | 素食星球by小菲


每一期的星球食验,后面都有拍摄时的小花絮哦~

愿将欢乐和趣事同样带给爱我们的你~


往期星球食验

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想吃寿司没有竹帘?

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糙米做法大合集~







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