嘿,今天是一条“有味道”的推送~
小时候常买超市那种咖喱块块炖上一大锅土豆胡萝卜,简直就是米饭必配!后来吃到了正宗的印度咖喱,更是一发不可收拾,荣升最爱吃的美食Top10~来看看印度版的咖喱是怎么做的吧~
图片来源 | 素食星球by小菲
提起印度菜,总有一种
“你永远都不知道你在吃什么”的感觉~
其貌不扬,往往总是充满着惊喜~
玛萨拉(Masala)在印度就是咖喱的意思~
将各种不同的香料混合
这种味道
爱,就是挚爱~
不爱,绝口不提~
星球食验第二季~
《秋葵玛萨拉》☟
BGM:EI Mismo Sol - Alvaro Soler
(1'22秒后有惊喜哦~)
秋葵玛萨拉
【
食材
】
秋葵
/
180g
西红柿
/
1
个
鹰嘴豆罐头
/
1罐
洋葱
/
1/4个
玉米粉
/
1/3杯
【
调料
】
椰子油
/
3汤匙
孜然粉
/
2茶匙
盐
/
1茶匙
咖喱粉
/
2茶匙
水
/
1.5杯
【
做法
】
①
中小火倒入1茶匙椰子油,稍热后加入孜然粒炒出香味;
图片来源 | 素食星球by小菲
②
再加入2茶匙椰子油,导入玉米粉,快速搅拌,直到面团凝固;
图片来源 | 素食星球by小菲
③
放入洋葱和盐,搅拌直至洋葱被面粉包裹;
图片来源 | 素食星球by小菲
④
加入番茄丁和番茄酱,翻炒几下后
加入咖喱粉;
图片来源 | 素食星球by小菲
⑤
再依次加入水、秋葵和沥干的鹰嘴豆,翻动几下后开大火,盖上盖子;
图片来源 | 素食星球by小菲
⑥
沸腾之后转小火,不盖盖子炖一会,收汁后盛出。
图片来源 | 素食星球by小菲
【
小贴士
】
1.
我们用了一个西红柿和浓稠的番茄酱,新鲜番茄的比例可以多增加一些哦~
2.
接受不了洋葱的味道的可以省略,喜欢辛辣味道的还可以加入大蒜和生姜哈~
3.
一些小伙伴一定奇怪加入玉米粉是怎么回事~这一步就相当于在中餐里的水淀粉勾芡,使之变得粘稠啦
图片来源 | 素食星球by小菲
每一期的星球食验,后面都有拍摄时的小花絮哦~
愿将欢乐和趣事同样带给爱我们的你~
【
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】
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