入门价格买到一级园！能这么薅羊毛的名庄，真不多了。

喝到这家雷司令，心情跟恋爱一样，越看越喜欢。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

初始印象就很好：一支不到300元的雷司令干白， 惊艳程度不输很多五六百元的名庄特级园GG 。矿物感精致，酸度标致，果味又优雅充沛，选品会喝完当下，我们就跟进口商订货了，顺便多要了两支样品。

因为我们也是第一次喝到这家酒庄，超级新，没想到越挖越厉害：人家竟然几十年前就已经是全 德国做起泡酒最厉害的酒庄了，简直全能战士！ （没有期望却突然捡到宝的感觉有人懂吗！）

这家叫做来自德国莱茵高的巴斯（Barth）酒庄，他们的起泡酒最早在1995年就被法国权威美食美酒指南 《Gault Millau》评为年度最佳起泡酒 。

2023年，总部位于苏黎世的欧洲权威葡萄酒杂志《Vinum》评选世界百大起泡酒， Barth的年份起泡酒打败一众法国香槟荣获第三名 。 前10酒款中有8款都为法国香槟，只有Barth一家来自德国。

又是一家在国内如此小众的酒庄，价格还不过普通香槟入门价格，打心底里觉得很牛很惊喜。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

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为什么这家雷司令特别值得一试呢？我们总结了三个理由：

第一，酒庄是莱茵高酿酒精英组织Charta的成员， 该组织的酿酒标准比的德国名庄组织VDP还要严苛 （下边会详细介绍） ，但是因为规模问题，国内大家只认VDP……

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第二，所用的葡萄质量好， 酒庄手里没有普通葡萄园， 所有葡萄园都是一级园和特级园。 所以你买到的入门级，也最起码一级园的葡萄。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

第三，自己主动降级酿造！用高级别、高成熟度的葡萄，降维酿造干白，风味集中度、浓郁度指数级别提升。

今天为大家选来他家三款最能体现实力和潜力的酒款：

1.水果半甜雷司令 ：入口就是直接的快乐，多汁清爽，白桃、蜜杏、甜橙，到手价： 248元 188元 。

2.Charta雷司令干白 ：酒体极具张力，虽然是干白，但香气很甜美，菠萝、黄杏、桃干、黄柠，和深邃矿物感交织，到手价： 348元 268元。

3.香槟法雷司令起泡 ：区别于德国市面上大部分起泡都是大罐发酵，香槟法发酵，雷司令的桃杏柑橘清新果香，交织24个月酒泥陈酿带来的烘烤面包香气，到手价： 358元 288元。

价格都非常美丽：一级园往上的水准，却只要入门款的价格，还给大家做到 全网最低！ Barth将会是你本月最值的一笔消费之一！ （折扣时间到9月22日24点结束）👇

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虽然他们现下名气不大，但酒庄潜力无限，将来涨价是迟早的事。

酿酒师Mark Barth本人，还登上了德国影响力最大的全国性报纸之一，《南德意志报 （Süddeutschen Zeitung） 》，说他是德国起泡酒 未来闪耀的新星 。

朋友们趁现在吧！千万别等到他身价涨了再买。

莱茵高各种级别的名庄，我们也安利过不少，这家Barth到底什么来头呢？接下来详细讲讲。

隶属比VDP还高级的神秘组织

遵循比法规还严苛的酿酒标准

今天这家巴斯（Barth）酒庄，背景是有点东西的。

前面说了，酒庄的雷司令干白、气泡都酿得格外好，而且质量超乎价格，一个很好证明它实力的论据是—— ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

酒庄不仅属于VDP（德国名庄联盟），还加入了 另外一个不输VDP的经营酿酒名庄 组织 CRA （全称Charta Rheingau Association，下称 Charta ） 。

Charta是来自 莱茵高地区的精英酒庄联盟，成员实力在莱茵高都是一等一优秀。 如今产区最受欢迎酒庄Top1的布鲁尔（Georg Breuer），就是组织的创始酒庄之一。

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与VDP不同的是，Charta更侧重于对风土的表达， 尤其是干型酒。 你甚至可以粗暴一点，把Charta理解一个 专业酿造“干型雷司令”的酒庄协会。

协会的入会标准，相当于挑选「干型雷司令」的资深学术人才， 要求 比德国现行法规要求高得多 。

首先是葡萄园，一定得高贵！

除了必须酿造干型或接近干型的雷司令，协会要求酒款所用 葡萄必须来自莱茵高的顶级葡萄园 （这些葡萄园在后来的分级系统中均为一级园或特级园） ，且必须是单一园 。

第二，葡萄必须严控产量，并且对采摘成熟度作了详细规定。

协会要求葡萄园 产量必须控制在每英亩2.5吨-3吨之间 ，约为法律规定的一半。

而且 成熟度必须达到晚收级别 ，一般晚收葡萄都用于酿造甜酒，协会要求降维酿成干型，再加上减产带来的果实质量提升， 风味浓郁度、集中度不是一般葡萄能比的 ，陈年潜力分分钟给你拉到10年以上。

第三，陈酿方面协会也作出硬性规定：葡萄酒 必须在瓶中陈放18个月才可上市 。

符合上述要求后，上市前还需通过协会组织的成员盲品评审，质量合格才能在酒瓶上标注协会的“双拱门”标识。

因为要求太严格，同时VDP联盟名气更大，联合的酒庄更多，Charta如今也有些式微了。

1999年Charta协会直接并入了大家熟知的德国VDP体系， 目前在莱茵高愿意按照Charta标准酿酒的酒庄越来越少， 只剩下十几家，Barth是其中一家。

葡萄园全在一级园之上

酿出德国第一支特级园起泡

前面也说了，能进入Charta这个组织，就证明了： Barth的葡萄园超级能打！

他们手里的葡萄园不多，只有18公顷，但厉害就厉害在， 葡萄园无一不是一级园和特级园。

请看图片，按照德国现行葡萄酒分级标准，Barth所有葡萄园占据了最拔尖的两档等级。换句话说，即便是最基础的入门酒款，所用葡萄至少是一级园起步。

Barth还有一点特别在于，他们特别钟情于酿造起泡酒 （在德国，起泡被称为Sekt） 。

市面上大部分德国Sekt都采用最简单的大罐发酵，而Barth不一样，他们是少见的采用香槟法酿造雷司令起泡酒的德国酒庄。

他们仗着自家的地块好，还特地用上特级园的葡萄，酿造了全德第一款特级园雷司令起泡！

要知道，德国酒庄特级园葡萄一般都用于酿造特级园干白GG或高级甜酒，鲜少有酒庄舍得用来酿起泡酒。

不过也正因如此，Barth的雷司令起泡酒常常能获奖，也让酒庄因此小有名气。

今天我们给大家选了三支，带大家云喝一下：

第一支

不输GG的雷司令干白

卡尔塔雷司令干白2018

Barth Riesling Charta Rheingau 2018

到手价： 348元 268元

这是最能体现酒庄风格和实力的一支雷司令干白！按照Charta组织标准酿造，即使只是入门款，葡萄起码也是一级园往上。

还有一个特别有意思的buff：葡萄采收等级高，由 成熟度很高的晚收葡萄酿成干白 ，所以即使标注了干型，但喝进嘴里满口的甜美香气（我们之前卖超好的Gessinger也是这样的操作，那叫一个香气炸弹）。

饱满菠萝热带果香在口中撞击，随后是浓郁柔美的蜜桃、杏干缱绻而出，有略带烟熏气息的温厚矿物质感，让整体风味显得复杂而富有结构；

酸度坚实而有力量，有筋有肉，但不会让人觉得过于锋利，在口中饱满圆润，质感非常棒～

第二支

果味爆棚易饮的半甜白

水果半甜雷司令2022

Barth Rheingau Fructus Riesling 2022

到手价： 248元 188元

这支是半甜，比干型保留了更多糖分。

相比上一支的结构完整，这支做成了果味主导的风格，快乐来得更直接：入口仿佛打翻水果篮，