天气太热啦，不想闷在厨房里做饭。有没有什么办法，可以起一次油锅，连吃好几顿？做肉酱啊！一次做上好几瓶，拌饭、拌面、搭粥都过瘾。这道“秘制甜辣肉酱”菜谱，厨友
@crazy_go
分享了她的独门秘籍。
－秘制甜辣肉酱－
步骤稍稍有些多，但这可是肉酱啊，辛苦一下午，幸福好几天。值得拥有～
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crazy_go
－用料－
猪肉末或者牛肉末
300g
大蒜瓣 3
黄豆酱 100ml
甜面酱 40ml
红泡椒 就是最大的红辣椒 2 个
小米椒 8 个（怕辣的减少）
鲜香菇 2 个
酒鬼花生 一小碗
糖 25-35g （看你自己爱不爱甜）
四川辣油 100ml
蚝油 10ml
熟白芝麻 15g
－做法－
❶
准备好肉末（加入料酒 姜粉 葱粉洋葱粉）腌制一会儿。同时切辣椒，香菇切丁，大蒜切末。
❷
起油锅，把大蒜煸炒香。出味儿后，加入肉末，快递翻炒。
❸
炒到肉色比下图更白一些的状态。
❹
加入切好的辣椒丁，炒好后加入花生和香菇。
翻炒均匀后，加入黄豆酱和甜面酱，一起翻炒均匀。
❺
再放入四川辣油，有油辣子也加一勺。加入白糖一起炒。
❻
熬制一会儿，全部吸收在一起的时候，加入白芝麻（要熟的）拌均匀。
❼
一会儿就好了。
❽
拿出洗干净蒸好的玻璃瓶装起来，这样不容易坏。
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