专栏名称: 美食家常菜谱做法
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煲汤不放肉,也能煲出好味道,赶紧试试!

美食家常菜谱做法  · 公众号  · 美食  · 2017-02-27 07:36

正文


老话说得没错,少点脂肪多点健康。如果主食少吃肉有点困难,那不如先从煲汤开始吧~不带荤腥,营养也是很高的哦~



牛 蒡 枸 杞 汤


牛蒡可以抗癌,提高人体免疫力。除此之外,它的抗衰防老功效与红枣的活血效用相结合,养颜又健体。



材 料:

1根牛蒡切成小段、2根胡萝卜去皮切块、8-10枚红枣冲洗干净、1小勺枸杞冲洗干净、2碗水



步 骤 :

锅中倒水用大火煮沸后加入所有的材料,调成小火熬煮3小时,再加盐即可。


冬 瓜 香 菇 汤


刚刚过了个春节,大家的肉都没少长吧?急需减肥健身清热补虚,这碗汤来的正是时候啊~



材 料:

2-4杯水、2根葱切块、3片生姜、3瓣蒜拍碎、4茶匙胡椒粉、1斤冬瓜去皮切块、半杯干香菇泡发、1茶匙酱油、1/3茶匙盐



步 骤 :

1、在锅中倒入2-4杯水,放入胡椒粉,蒜,生姜,一半的葱末,拌匀,大火煮至沸腾;



2、然后放入冬瓜块、香菇、酱油,盖上锅盖用中火煮30分钟,直到变得半透明;



3、再撒盐调味,出锅前放上剩下的葱末即可。


水 梨 萝 卜 汤


胡萝卜与水梨同煮,可以杀菌消毒止咳平喘。如果你春季喉咙干涩发痒,不妨喝喝这个汤哦!



材 料:

2个梨切块、2个胡萝卜切块、半个洋葱切块、10颗红枣、2汤匙枸杞,4杯水


步 骤 :

煮锅中倒入水后放入所有的材料,用大火煨炖4小时,出锅时可加点盐调味。


豆 腐 海 带 汤


豆腐蛋白质含量丰富,还可降低血脂,对于病后调养、减肥、嫩滑肌肤来说再合适不过啦!



材 料: 

1斤豆腐、1碗泡发洗净的海带、1根葱切碎、2茶匙盐、1碗白萝卜



步 骤 :

1、煮锅中倒水用大火烧开;



2、再倒入萝卜条;



3、倒入豆腐块;



4、倒入洗净的海带,盖上锅盖,用中火煨炖15分钟即可。



菠 菜 汤


脸色不佳气血不足,整个人看起来都老了不少。而菠菜则可补血抗衰老,恢复面色红润光彩照人的样子,哈哈,想要恢复青春再也不是难事啦~



材 料: 

1大汤匙花生油、4瓣大蒜、1块生姜、1斤菠菜


 

步 骤 :

1、平底锅用中火加热,放入拍碎的大蒜和切碎的生姜,炒香;



2、倒入2大碗水,煮沸后放入洗净的菠菜;



3、盖上锅盖后煮1分钟;



4、然后揭开搅拌一下,直到菠菜变软,加适量的盐拌匀即可。



红 薯 生 姜 甜 汤


经常手脚冰凉气虚乏力?或者消化系统不好?可以早上喝一碗甜汤,让你一整天都活力十足!



材 料:

1斤红薯去皮切块、1小块生姜去皮拍碎、2勺红糖


步 骤 :

1、将2碗水和红薯、生姜倒入锅中,烧开后转小火;



2、然后慢炖15分钟,出锅时倒入红糖即可。



看来煮汤不加肉也不是难事,适当排解排解油腻,整个肠胃都会清爽很多~


如何煲出好喝的素汤


①汤料一定要放足,汤味才足,原料和汤的比例最好在1:1.5;

②油要尽量少放甚至不放;

③拒绝鸡精味精,只喝汤的原味;

④没有压力煲的话就先大火滚,然后慢煲1-2小时。

⑤千万别长时间加热汤,会破坏营养。


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