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长寿，是古今人们都在追求的事情。现代人生活物资充足，医疗发达，相对来说寿命都比较长一些。但即便如此，人们对长寿的追求还是没有改变，总是希望自己能更长寿些。
那么，怎么才能让自己变长寿呢？
现代人多以瘦为美，胖子变得不受待见。从医学角度看，太胖的确会增加多种疾病的风险，但过度追求骨感也是误区。稍微胖一点才是既好看又健康的身材，任何年龄段的人都不应该过分减肥。
衡量人体胖瘦，国际上通用一项指标——
体质指数（BMI）：BM I=体重 (千克) ÷身高 (米) 的平方。
刊登在《新英格兰医学杂志》上的一项研究发现，中国、日本、韩国等东亚人群将 BMI 控制在 22.6 至 27.4，死亡风险最低，高于或低于这一范围的人，死于癌症、心脑血管疾病或其他疾病的风险都将增加。
美国一项针对 600 万人、长达 40 年的调查也发现，超过标准体重 10 %至 1 5%的人寿命最长，死亡率最低。
微胖的优势在中老年群体中更为突出。日本研究显示，与偏瘦的人相比，40 岁时体重稍微超重的人寿命更长，能多活 6 至 7 年。其原因在于，皮下脂肪稍多利于储存能量、抵抗寒冷、提高免疫力、保护重要器官，从而延缓衰老。
生活中，很多老人由于害怕患上慢性病或加重病情，很多食物都不敢吃，一味控制摄入量，结果往往适得其反，导致能量和蛋白质摄入不足，带来缺铁性贫血、免疫力下降、疾病易感性增加等风险。
温度和健康的关系密切，尤其是室温和饮食温度。
研究表明，最佳环境温度是 18 ℃至 20 ℃，此时人体感觉微微发凉，但机体免疫力能得到最大发挥，抗病能力更强，睡眠质量更高。
比如我国著名的长寿之乡——广西巴马瑶族自治县，那里的年平均气温就在 20 ℃左右。
要提醒的是，人们不要过多利用外界手段干预室温，忽视自身的体温调节系统。比如冬天室温设置过高，甚至能穿短袖、吃冰棍；夏天温度调得过低，晚上睡觉要盖棉被等。
冬天室温以 16 ℃至 20 ℃为宜，夏天控制在 24 ℃至 26 ℃。
饮食也讲究低温。
一方面，烹调方式上，应以凉拌、蒸、煮等低温烹调为主，能最大程度保留食物营养；煎炒、油炸等高温烹调，不仅会造成维生素等营养元素的大量损失，还可能生成致癌物。
另一方面，食物应在保温、微凉状态下食用，长期吃烫食，可能烫伤食道黏膜，诱发食道ai。
长期坚持吃到七分饱，不仅可以保证营养摄入，还利于控制体重、保持头脑清醒。但对很多人来说，保持七分饱状态越来越难。
七分饱是一种似饱非饱、对食物意犹未尽的微饿感。
胃里没觉得满，对食物的热情已有所下降，进食速度变慢，但还是习惯性地想吃，可如果把食物撤走，很快就会忘记吃东西。
通常来说，在吃饭时间相对规律、固定的条件下，这顿吃了七分饱，在下一餐之前不会有明显的饥饿感，否则就说明没吃到七分，可以再加点饭量。
细嚼慢咽，感受自己对食物热情的变化，以及胃里逐渐充实的感觉；
少精多粗，粗粮等需要多嚼几下才能咽下的食物能让人放慢进食速度，利于感受饱腹感，而精白细软、油多纤维少的食物会让人在不知不觉中吃多。
