吃火锅时必点的菜品就是它，用来炒着吃更香，吃在嘴里爽翻天

没有什么是一顿火锅解决不了的，实在不行就两顿。沸腾的汤锅，喜欢的食材在锅里翻腾，吃上一口，麻辣的味道刺激着我们的味蕾，细嫩的口感在口腔爆开，真的太美味。

大家吃火锅的时候，都会点哪些菜品，看到很多明星的访谈，毛肚、腰花、鸭肠都是必点的菜肴，特定的时间涮好出锅，口味恰到好处，这才是对美食最大的尊重。

哈妹每次吃火锅必点的菜品就是鸭肠，爽脆的口感让人吃了就忘不了，用来炒着吃更香，没事在家总会做些它来解解馋，吃在嘴里爽翻天。

下面分享一道酸豆角炒鸭肠的食谱给大家，酸辣开胃，是道经典的下饭菜。

配料:
鸭肠适量、酸豆角半汤碗、尖椒6个、小米椒6个、油适量、盐少许、老抽半汤勺、胡椒粉半茶匙、料酒半汤勺、鸡精半茶匙、蒜3瓣、面粉1汤勺、白醋1汤勺、白糖半茶匙

烹饪步骤:
1.备鸭肠。


2.鸭肠里加1汤勺面粉、1汤勺白醋。


3.用手反复抓匀。


4.洗去面粉。


5.用刀把鸭肠切短后，再用刀背把每根鸭肠的表皮刮一遍。


6.刮完、洗好的鸭肠。


7.备好图中食材。尖椒、小米椒、蒜洗净，鸭肠、酸豆角。


8.鸭肠切寸段，尖椒、小米椒切结，蒜切粒。


9.锅里油烧热，放入蒜粒、尖椒、小米椒炒出香味。


10.倒入酸豆角翻炒。


11.配菜用锅铲，铲一边后，倒入鸭肠炒至变色。


12.加料酒、老抽、白糖、胡椒粉炒匀。


13.加少许盐、鸡精调味炒匀。

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