鲜香胡萝卜豆渣丸，完美消耗剩余豆渣

榨完豆浆剩下的豆渣每次都被大把大把扔掉，真是太可惜了。今天给大家介绍一个消耗豆渣的好方法，在豆渣里加入胡萝卜和面粉，摇身一变，就成了一颗颗小丸子，外皮脆脆的，越嚼越鲜香，当早餐、佐主食，或者做解馋小吃都是不错的选择~

-- 胡萝卜豆渣小丸子 --

by 烟火间

-- 用料 --

豆渣 100克

胡萝卜 100克

葱花 适量

鸡蛋 1个

面粉 50克

盐 1/2小勺

胡椒粉 少许

-- 做法 --

❶ 胡萝卜用刨子擦成细丝（不用挤水）。

❷ 把豆渣、鸡蛋、面粉、葱花、胡萝卜碎在大碗中混合。

❸ 调入盐和白胡椒粉，混合均匀成浓稠的糊状。

❹ 锅中倒入油，中火烧至六成热，放入团好的小丸子，炸2、3分钟，至金黄熟透即可。

❺ 炸好的胡萝卜豆渣小丸子搭配番茄酱或者花椒盐一起吃，很香。

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