自从某网红奶茶店“点单堪比春节抢票”、“平均取餐等候6小时”的“广西特色茶饮”爆火，它的核心原料“水牛鲜乳”开始走进大家的视野。
别以为大广西只有臭臭的螺蛳粉，要论至香至醇的牛乳，也是丝毫不逊色于那些进口产品的。
今天介绍的这款水牛乳，口感就像一颗牛奶糖在舌尖化开，奶香与甜味交织，把浓郁、香甜发挥到极致。
产品经理本来是自己买来喝的，结果一口惊艳，花了两周追着要到供应商的联系方式。
水牛鲜乳就是新鲜的水牛奶，也就水牛产的奶。它和市面上普遍看到的黑白花奶牛产的奶有着明显的差异。
首先是口感。水牛奶奶香浓郁，天然带着微甜，不少喝过水牛奶的人都称它“像是化掉的冰淇淋一样香浓顺滑”。
其次就是营养成分。水牛奶的营养密度比一般牛奶高不少，无论是蛋白质、脂肪还是糖，水牛奶都比牛奶要高一些，这也是它喝起来更香甜的原因。而且，水牛奶中的钙含量也更高。
然而，奶水牛的产奶量非常低，只有普通奶牛的1/4，属于珍稀奶源。
说到水牛奶的原产地，还得看广西。如果来过广西，你就会发现，在广西每隔500米就有一家水牛奶售卖站。
皆因地处亚热带季风气候的广西，拥有全国唯一专门从事水牛研究的省级科研单位——广西水牛研究所。
从牧草种植到奶水牛养殖，再到水牛乳制品加工“一站式包圆”。广西凭一己之力成为奶水牛养殖大省，水牛奶产量连续多年全国第一。
从南宁出发开车约1小时，便到了崇左市扶绥县。
广西石埠乳业就坐落在那里。它成立于1995年，是广西第一家民营乳品企业，拥有广西第一家5A级畜禽现代化生态养殖场，并且下辖2个欧盟标准乳品加工厂、6个奶牛养殖基地及1个万头奶牛场。
获得过“自治区级农业龙头企业”、“高新技术企业”、“广西工业龙头企业”、“AAAAA国家现代化乳制品生产企业”、“万企帮万村先进民营企业”等重要荣誉。
石埠乳业先后引进了国内外先进生产线26条，建立建全了奶源基地及生鲜牛奶冷链运输体系，严格管控进入市场的乳品质量，实现了从牧场到餐桌的全程质量管理。
同时还通过了国家食品SC生产许可、ISO9001质量管理和乳制品HACCP体系的认证。
石埠乳业拥有自营牧场，不收散户奶，严格控制奶源。
在牧场里，可以看到奶水牛吃甘蔗、甜象草等果蔬混合发酵草料，因此产的水牛奶自带甜味。
从挤奶到罐装采用全程管道冷链、全程无菌，瞬间锁鲜（常温直接降到2°），1小时内灭菌装罐，最大程度保持了鲜水牛乳的营养和口感。
这款水牛奶每100mL含蛋白质≥3.8g、含钙≥120mg。
配料表里只有生水牛乳和生牛乳，不添加香精、防腐剂、增稠剂。奶香浓郁，味道甘甜，没有一点奶腥味。
为什么配料中还有生牛乳呢？那是因为鲜水牛乳脂肪含量较高（水牛乳脂肪含量一般为4-6%，普通牛奶仅为3-4%），直接喝的话口感十分厚重，因此需加入适量的生牛乳，降低脂肪含量比例。
而我们这款水牛奶的生水牛乳含量为90%，既保留了水牛乳的香甜风味，又让口感得到中和，喝起来一点也不腻。
每天早上来一盒水牛奶，冲咖啡、配面包、或者直接喝，营养满满哦~
广西石埠水牛奶 200ml/盒
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