牛盾：国际化的渔业多功能性③

世界各国渔业多功能性的研究与开发应用具有不同的特点，做一些有代表性国家渔业多功能性基本情况的介绍，以供参考。

日本的鱼文化

日本作为一个岛国，其独特的地理位置使日本国民与“鱼”结下了不解之缘，并形成了独特的鱼文化，主要包括鱼市文化、饮食文化。

鱼市文化。是日本文化中一道独特的风景。东京“筑地”鱼市，号称世界最大的鱼市和零售市场，日本人称之为“东京大厨房”。市场内的叫卖方式独特，尤其是落锤时的一刹那，让人联想到股市的情景。

饮食文化。在日本文化中占有重要地位。日本人喜食鱼，尤喜食生鱼，鱼是日式料理的主要原料。“吃鱼健身、吃鱼健脑”，是日本国民的普遍共识。日本是世界上吃鱼最多的国家之一。

美国的休闲垂钓业

美国的休闲垂钓业历史悠久，最初以垂钓俱乐部等为主要形式，后来随着人们收入的增加和休闲时间的延长，休闲垂钓业得到快速发展，已成为重要的渔业产业，同时还带动了渔具、游钓车船、修理、交通、餐饮住宿、休闲设施建造等相关产业的发展，促进了社会就业。

美国的休闲垂钓业已形成了管理、资源保护、法制、科研支撑、休闲设施等相互配套的完备体系，建立了高效的信息管理系统，可以准确、有效、及时、全面地提供关于美国渔业的各种数据信息，为休闲垂钓业的健康发展和高效管理提供了技术支撑和保障。

新加坡的观赏渔业

新加坡观赏鱼养殖已有五、六十年的历史，观赏鱼出口额占世界观赏鱼出口市场贸易的25%，出口至80多个国家，是世界最大的观赏鱼输出国。新加坡政府十分重视和支持观赏鱼产业的发展，一是加强新品种研发，运用现代生物技术育种，在品种上不断推陈出新；二是不断改革养殖方法，降低死亡率，提高品质；三是重视市场拓展。四是规范进出口管理，建立了一套规范的管理制度，以保证观赏渔业健康持续发展。

挪威的三文鱼渔业

挪威是海鲜出口国，也是世界上三文鱼主要产出国，三文鱼是挪威海鲜产业中最重要的产品。挪威三文鱼享誉世界，垄断了世界主要市场。挪威三文鱼产量占世界总产量的45%，是世界上最大的三文鱼生产国。

挪威三文鱼之所以形成了一个稳定的产业，是因为挪威政府采取了一系列的有效措施。一是立法保障。二是调控得力。三是协调有效。挪威成立了专门的海鲜出口委员会，由出口商、生产商、渔民和渔业部等方代表组成，主要目标是制定挪威出口商必须遵守的规则和惯例，推动本国和国际渔业的发展。

秘鲁的鱼粉产业

秘鲁海域有世界上最为富饶的渔场，具有得天独厚的渔业资源条件，盛产鳀鱼和沙丁鱼，是加工鱼粉的重要原料，其鱼粉的出口创汇地位十分重要。

秘鲁鱼粉是其主要水产加工品，向世界20多个国家和地区出口，为世界畜牧水产养殖业的发展提供了重要的动物源性蛋白。由于全球性渔业资源的衰退，使得用于加工鱼粉的原料鱼产量大幅下降，鱼粉价格飙升，鱼粉作为一种重要的战略资源，正得到越来越多国家的重视。