关于樱桃的事，看完这篇就够了【食品有意思】

还有差不多一个来月

樱桃就陆续开始下市了

中国本土樱桃原是“ 小巧玲珑型 ”

个头较小 ， 多呈浅红色

欧洲樱桃属于“肥胖型”

个头普遍偏大 ， 颜色暗红

上世纪 80年 代起

山东 一带就开始种植欧洲甜樱桃

后来逐渐发展开来

两广、港澳、台湾地区都有种植

它们长相和味道都很好

完全不逊色于进口的

顺便提一下， 车厘子 是樱桃“cherries”的音译。它们属于“同物异名”，只是品种不同而已，就像苹果中的“红富士”和“国光”一样。 一般来说颜色越深的樱桃 花青素 含量越高， 花青素是一种抗氧化剂，对人体健康有一定益处。茄子、葡萄、紫甘蓝等大部分 深紫色果蔬 都含花青素。

樱桃农残多吗？

大部分樱桃品种 抗虫性较好

生长过程一般不使用农药

只有采收完毕后

为了保护树叶，才开始喷药

因此 樱桃是一种比较安全的水果

需要提醒的是

清洗时最好 不要去掉果梗

以免造成二次污染

如何挑选樱桃？

挑选樱桃并不难

由于樱桃皮薄大馅的特点

只要选 大颗、色深、有光泽

饱满、外表干燥、樱桃梗青绿

无碰伤、裂开、枯萎的就可以了

如何存放樱桃？

樱桃非常怕热

在 -1℃ 冰箱中冷藏

一般可保存 3-7 天

总之 尽快吃完

注意事项

中医认为樱桃性温

上火、有溃疡者甚食

喂儿童樱桃时一定要注意

将 樱桃核剔除 再喂食

樱桃仁含有微量有毒物质氰甙

虽然含量较少

吃几粒无伤大雅

但仍有呛到果核的风险

小心些总没错

樱桃到底补什么？

其实从补充维生素和矿物质

角度来分析樱桃

樱桃的各营养物质含量 都不突出

以含铁量为例

每100g 樱桃 只含有 0.4mg 铁