专栏名称: 凤凰网读书

文字之美，精神之渊。关注当下优秀出版书籍，打捞故纸陈书，推出凤凰网读书会、读药周刊、凤凰好书榜、文学青年周刊、凤凰副刊、一日一书、凤凰诗刊等精品专刊。在繁杂的世俗生活中，留一点时间探寻文字的美感，徜徉于精神的深渊，安静下来，慢一点生活。

中秋节“赏月”这件事，古人有多认真？

凤凰网读书 · 公众号 · 读书 · 2024-09-17 08:30

正文

中秋节快乐。尽管月亮永恒地悬挂在天空中，但每到中秋，它就变得特殊起来，被赋予一些情感与意义。在今天，赏月的仪式感已经淡了许多，无非是对着月亮拍拍照，或是在网络上对着别人拍下的月亮“赛博赏月”。

对于古人来说，赏月可是中秋的一件大事。为了赏月，他们会通宵达旦：“连宵嬉戏，夜市骈阗，至于通晓”；也会登高望远：“王孙公子，富家巨室，莫不登危楼，临轩玩月”；还会携上酒食：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”；每地还有自己的中秋民俗，比如浙江人会去钱塘江观潮：“寄语重门休上钥，夜潮留向月中看”。

下文中，我们总结了古人对待中秋，是如何“仪式感拉满”的。你的中秋节都有哪些仪式感呢？欢迎在评论区留言分享。

壹

赏月这件事，古人有多认真

既然赏月，当然需要熬夜，不仅熬夜，古人还喜欢通宵达旦

中秋节前，诸店皆卖新酒，重新结络门面彩楼，花头画竿，醉仙锦旆(pèi)，市人争饮。至午未间，家家无酒，拽下望子。是时螯蟹新出，石榴、榅勃、梨、枣、栗、孛萄、弄色枨橘，皆新上市。中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月，丝篁鼎沸。近内庭居民，夜深遥闻笙竽之声，宛若云外。闾里儿童，连宵嬉戏，夜市骈阗，至于通晓。

——孟元老《东京梦华录》

[清]陈枚《琼台玩月》故宫博物院

此际金风荐爽，玉露生凉，丹桂香飘，银蟾光满。王孙公子，富家巨室，莫不登危楼，临轩玩月，或开广榭，玳筵罗列，琴瑟铿锵，酌酒高歌，以卜竟夕之欢。

——吴自牧《梦梁录》

金风荐爽，玉露生凉，丹桂香飘，银蟾光满(吴自牧《梦粱录》)大概是对中秋夜最美妙的一段描述。宋人的祝节活动很丰富，最重要的一项消遣便是赏月，富人喜欢在视野开阔的高台广榭上开宴，罗列美馔酒浆，伴以丝竹歌舞，整夜地寻欢作乐。

……

此外，城中最繁华的商业街一路灯火辉煌，货架上的玩物琳琅满目，夜宵食摊通宵达旦地营业，人们宁愿顶着困倦玩乐，也不愿回到冷清的家中歇息，直到五更天才陆续散场。

——徐鲤《宋宴》

祭月与拜月是中秋重要的祭礼，祭拜的对象是“月神”

考三代之礼，天子春朝朝日，秋莫夕月，所以明有别也。

——王聘珍《大戴礼记》

考春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。

——潘荣陛《帝京岁时纪胜》

开帘见新月，便即下阶拜。细语人不闻，北风吹裙带。

——李端《拜新月》

古人赏月不在家中，而是要找一个视野开阔、风景秀美的地方

贾母便说：“赏月在山上最好。”因命在那山脊上的大厅上去。众人听说，就忙着在那里去铺设。贾母且在嘉荫堂中吃茶少歇，说些闲话。一时，人回：“都齐备了。”贾母方扶着人上山来。王夫人等因说：“恐石上苔滑，还是坐竹椅上去。”贾母道：“天天有人打扫，况且极平稳的宽路，何必不疏散疏散筋骨。”于是贾赦贾政等在前导引，又是两个老婆子秉着两把羊角手罩，鸳鸯、琥珀、尤氏等贴身搀扶，邢夫人等在后围随，从下逶迤而上，不过百余步，至山之峰脊上，便是这座敞厅。因在山之高脊，故名曰凸碧山庄。于厅前平台上列下桌椅，又用一架大围屏隔作两间。凡桌椅形式皆是圆的，特取团圆之意。

——曹雪芹《红楼梦》

影视剧《红楼梦》

关于国内赏月胜景，有“十大赏月胜地”的说法，不过并无定论。

其中一个版本的十大赏月胜地为：

二泉映月——在江苏无锡惠山山麓。

三潭印月——在杭州西湖。

二十四桥明月——在扬州。

三江映双月——在四川宜宾市的“三江口”。

平湖秋月——在杭州西湖白堤西端。

月照松林——在江西庐山牯牛岭。

石湖串月——在苏州西南湖上。

太清水月——在青岛崂山太清宫。

象鼻山夜月——在广西桂林象鼻山。

三月共赏——在苏州网师园的“月到风来亭”。

另一个版本的十大赏月胜地为：

庐山的沐月——浪漫胜地，即“月照松林”之景。

扬州的“二十四桥明月”——诗意胜地。

桂林的三月——观景胜地。

青岛的“太清水月”——意境胜地。

大理的“访月”——与苍山雪景相映成趣，人称“银苍玉洱”。

宜宾的“三江映双月”——异象胜地。

兰州的冷月——幽思胜地。

杭州的水月——玩月胜地，包括“三潭印月”“平湖秋月”。

三亚的“天涯明月”——传说胜地，在三亚市的鹿回头山顶公园。

黄山的“仙月”——静心胜地。

——黄涛《中秋》

[宋] 叶肖岩《西湖十景图·平湖秋月》

贰

中秋佳节，吃好喝好

无论在古代还是在今天，月饼都是中秋的保留项目

小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。

——苏轼《月饼》

八月宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者。加以西瓜、藕，互相馈送。西苑翤藕。至十五日，家家供月饼瓜果，候月上焚香后，即大肆饮啖，多竟夜始散席者。如有剩月饼，仍整收于干燥风凉之处，至岁暮合家分用之，曰“团圆饼”也。

——刘若愚《酌中志》

酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。

——袁枚喜《随园食单》

除月饼之外，中秋的吃食种类可是相当丰盛哩

粥

仲秋之月养衰老，行糜粥饮食。

——周公旦《周礼》

芋头、田螺

中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。

——《潮州府志》

八月望夜赏月，尚剥芋、食螺。

——《广东通志》

石榴

京城中秋，石榴必不可少，寓意团圆多福。

——《北京风俗志》

广寒糕

桂花糕在宋朝文人界有一个意味深长的名字:广寒糕。此名来源于月亮的俗称“广寒宫”。传说高高在上的广寒宫中居住着一只三脚蟾蜍，并有一株吴刚永远砍不倒的老桂树。

“蟾宫折桂”因而被看作夺冠的代名词，意寓应考得中。放榜前夕，士子会互赠广寒糕以表祝福,类似新年吃鱼为了讨得“年年有余"的好彩头构成桂花糕的三大元素是米粉(糯米粉或黏米粉)糖和桂花，而作为灵魂配料的桂花，可用糖溃桂花、干桂花或鲜桂花，广寒糕用的是鲜桂花。

现采鲜花，择去青蒂，洒上甘草水，与米粉拌为粉糊，也许还加几勺糖增添甜味，蒸熟。米粉从颜色到口味都得到升华，原本的米白色变为诱人的淡金，咀嚼时饱满的馥郁甜香充盈于口腔，仿佛刚食下一把鲜花。

——徐鲤《宋宴》

蟹

一时进入榭中，只见栏杆外另放着两张竹案，一个上面设着杯箸酒具，一个上头设着茶筅茶盂各色茶具。那边有两三个丫头煽风炉煮茶，这一边另外几个丫头也煽风炉烫酒呢。贾母喜的忙问：“这茶想的到，且是地方，东西都干净。

一齐进入亭子，献过茶，凤姐忙着搭桌子，要杯箸。上面一桌，贾母、薛姨妈、宝钗、黛玉、宝玉，东边一桌，史湘云、王夫人、迎、探、惜，西边靠门一桌，李纨和凤姐的，虚设坐位，二人皆不敢坐，只在贾母王夫人两桌上伺候。凤姐吩咐：“螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里，拿十个来，吃了再拿。”一面又要水洗了手，站在贾母跟前剥蟹肉，头次让薛姨妈。薛姨妈道：“我自己掰着吃香甜，不用人让。”凤姐便奉与贾母。二次的便与宝玉，又说：“把酒烫的滚热的拿来。”又命小丫头们去取菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子来，预备洗手。

——曹雪芹《红楼梦》

瓜

轻寒风凛凛，良夜景暄暄。争饼嘲黄发，分瓜笑绿媛。

——曹雪芹《红楼梦》

赏月吟诗，怎可以无酒？

风露清，月华明，明月万家欢笑声。洗金觥，拂玉筝。月也多情，唤起南楼兴。

——元·散曲《中吕·迎仙客·十二月》

[宋]马远《月下把杯》天津博物馆

中秋夜，饮玉卮，满酌不须辞。沉醉后，仰望时，月明儿，便似个青铜镜儿。

——元·散曲《商调·梧叶儿·十二月》

蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。

——屈原《九歌·东皇太一》

中秋玩月，不知始于何时。考古人赋诗，则始于杜子美。此后，班班形于篇什。今则不问华夷，所在皆然也。

——朱弁《曲洧旧闻》

月满光尤好，秋殷气更清。频年苦阴雨，此夜独清明。后阁罗甥妹，前堂合弟兄。团圆最相称，尽饮至深更。

——孔平仲《熙宁四年中秋》

中秋节前，诸店皆卖新酒，重新结络门面彩楼花头，画竿醉仙锦旆。市人争饮，至午未间，家家无酒，拽下望子。

——孟元老《东京梦华录》

叁

各地有各地的中秋习俗

浙江人，去钱塘江观潮

每年中秋时期特别是农历八月十八，杭州、绍兴、余杭、海宁以至上海等钱塘江附近的人们都有观潮的习俗。钱江涌潮是世界上名列前茅的观潮胜地，其壮观景色只有巴西的亚马孙河可与之媲美。诗人苏轼曾留下“八月十八潮，壮观天下无”的名句。八月十八前后，在浙江省海宁市盐官、新仓、黄湾等地沿岸长堤，八方宾客云集，人声鼎沸，多个观潮点的人数合计在数十万人之上。潮水来时，势如万马奔腾，呼啸而至，潮头最高接近3米，遇到河床阻力翻起的浪头可达10米以上。

潮水推进速度达到每秒4—6米，涌潮推力达到每平方米7吨，可轻而易举卷走几吨重的大石头。潮涌奇观形成的原因是多方面的。首先是月球引力、太阳引力和地球自转离心力导致每天两次涨潮。每月月初与月中，太阳、月亮、地球的位置趋于一条直线，在一月中引力最大，都有较大潮涌，都可观潮。由于夏季至秋季降雨大增，秋潮比春潮要大。而农历八月十五，地球在绕太阳公转的椭圆形轨道上处于一年中离太阳最近的位置，太阳引力最大，因而形成每年一度的最大潮涌，是观潮的最佳时机。其次，钱塘潮涌奇观的形成与钱塘江入海口的特殊地形有关。钱塘江入海的杭州湾呈喇叭状，海潮进入喇叭口时，开始并无障碍，但到瓶颈处，潮水在较狭窄的河道内遇阻挤撞，而后边的潮水一波波涌来，潮头升高，再往前行，遇到长达数里、横在江中的积沙带时，潮水遇阻喧腾并层叠推高，激发成气势磅礴的大潮。观潮最佳处在海宁盐官镇。

——黄涛《中秋》

定知玉兔十分圆，已作霜风九月寒。

寄语重门休上钥，夜潮留向月中看。

——苏轼《八月十五日看潮》

[宋]李嵩《月夜看潮图》台北故宫博物院

苏州人，去虎丘赴晚会

虎丘八月半，土著流寓、士夫眷属、女乐声伎、曲中名妓戏婆、民间少妇好女、崽子娈童及游冶恶少、清客帮闲、傒僮走空之辈，无不鳞集。

自生公台、千人石、鹅涧、剑池、申文定祠，下至试剑石、一二山门，皆铺毡席地坐，登高望之，如雁落平沙，霞铺江上。

天暝月上，鼓吹百十处，大吹大擂，十番铙钹，渔阳掺挝，动地翻天，雷轰鼎沸，呼叫不闻。

更定，鼓铙渐歇，丝管繁兴，杂以歌唱，皆“锦帆开，澄湖万顷”同场大曲，蹲踏和锣丝竹肉声，不辨拍煞。

更深，人渐散去，士夫眷属皆下船水嬉，席席征歌，人人献技，南北杂之，管弦迭奏，听者方辨句字，藻鉴随之。

二鼓人静，悉屏管弦，洞萧一缕，哀涩清绵，与肉相引，尚存三四，迭更为之。

三鼓，月孤气肃，人皆寂阒，不杂蚊虻。

一夫登场，高坐石上，不箫不拍，声出如丝，裂石穿云，串度抑扬，一字一刻。

听者寻入针芥，心血为枯，不敢击节，惟有点头。

然此时雁比而坐者，犹存百十人焉。

使非苏州，焉讨识者！

——张岱《虎丘中秋夜》

北京人，得供兔儿爷

莫提旧债万愁删，忘却时光心自闲；瞥眼忽惊佳节近，满街争摆兔儿山。

——杨静亭《都门纪略》

团圆果共枕头瓜，香蜡庭前敬月华。月饼高堆尖宝塔，家家都供兔儿爷。

——杨米人《竹枝词》

兔儿爷

河南人，去开封看“铁塔燃灯”

河南开封的中秋节习俗最有特色的是“铁塔燃灯”。铁塔历史悠久，建筑精湛，外观雄伟秀拔，是开封的标志性建筑物，当地有“来开封不登铁塔，等于没来过开封”的说法。铁塔位于开封城东北部，因当年建在开宝寺内，又称开宝寺塔。铁塔始建于北宋皇祐元年（1049），其外表用褐色琉璃砖镶嵌，远看颜色如铁，故民间称为“铁塔”。塔高55.88米，楼阁式结构，平面为八角形，共13层。该塔自古以来就有中秋节燃灯的惯制。每次约用油50斤。塔灯点燃后，远远望去，犹如火龙腾空，十分壮观。元代诗人冯子振留传下来一首吟咏中秋铁塔燃灯盛况的诗歌：

擎天一柱碍云低，破暗功同日月齐。

半夜火龙翻地轴，八方星象下天梯。

光摇滟滪沿珠蚌，影落沧溟照水犀。

火焰逼人高万丈，倒提铁笔向空提。

——黄涛《中秋》

厦门人，“玩会饼博状元”

闽南过中秋节除了赏月、吃月饼之外，有一项富于地域文化特色的节令活动——“玩会饼博状元”，尤以厦门为盛。

会饼博状元本是历史上用月饼来博彩头的一种游戏，后来逐渐发展成一种程序繁复的节庆民俗活动。

“会饼”就是大家会集在一起玩月饼、博彩头的意思，而彩头就是状元、榜眼、探花等古代科举中的功名以及相应的月饼奖品。它在形式上带有赌博的性质，但又不同于一般的赌博，因具相当程度的历史文化内涵，成为当地中秋节俗的重要组成部分。

[宋]赵佶《闰中秋月》

会饼的地点可以在公园、路边、厅堂等公共场所，也可以在家院中。这种活动以“会”为单位。一般一“会”由四五人组成。每“会”使用的月饼有固定的数量和质地差等。一“会”使用一套月饼：六十三块，大小、用料、口味不等，分为六种，设状元饼一个、对堂（榜眼）饼两个、三红（探花）饼四个、四进（进士）饼八个、二举（举人）饼十六个、一秀（秀才）饼三十二个。状元饼最大，直径约二十厘米，饼面饰有“嫦娥奔月”“桂树玉兔”之类的图案，榜眼饼直径约十三厘米，依次减小，秀才饼直径在一点七厘米左右。游戏时，要准备六个骰子，一个瓷碗。每人将六个骰子掷入碗中，按规定的点数组合样式和点数多少确定获得哪种月饼。

饼的种类、等级的设置基本仿照科举制度的四级考试体系。科举制度确立于唐代，完善于宋代，明清时期延续了这套制度并将之推向极致。明清时期的科举分为四级：通过郡县级的院试者俗称秀才，通过省级的乡试者称为举人，通过京师礼部举办的会试者称为贡士；会试发榜后不久，再举行殿试，由内阁大臣批阅试卷将所有贡士预排名次，最后由皇帝确定三甲进士榜：一甲三名，为状元、榜眼、探花，赐进士及第；二甲若干名，赐进士出身；三甲若干名，赐同进士出身。一二三甲通称进士。

皇帝圈定后张贴用黄纸书写的进士榜，此榜又称金榜，考中进士就是金榜题名。由于一般殿试并不淘汰生员，所以考中会试的贡士实际上就是准进士，最后都能获进士资格，所以会饼就不设贡士等级。

——黄涛《中秋》

编辑 | 轻浊、飞起来的各种东西、流浪学家

主编 | 魏冰心

新版微信修改了公号推送规则，不再以时间排序，而是根据每位用户的阅读习惯进行算法推荐。在这种规则下，读书君和各位的见面会变得有点“扑朔迷离”。

数据大潮中，如果你还在追求个性，期待阅读真正有品味有内涵的内容，希望你能将读书君列入你的“星标”，以免我们在人海茫茫中擦身而过。

知识 | 思想凤凰读书文学 | 趣味

​中秋节“赏月”这件事，古人有多认真？

正文

中秋节“赏月”这件事，古人有多认真？