美食｜红油咸鸭蛋、五香鹌鹑蛋......30年老秘方只告诉你！分分钟变大厨！

很多人不爱吃鸭蛋，觉得不管是水煮还是煎炒，都免不了发腥。花花告诉你，鸭蛋最完美的吃法就是用盐腌，轻轻戳破蛋黄，满满的红油就流出来了，蛋白软嫩可口，十分咸鲜可口。与普通的水煮鸭蛋相比，咸鸭蛋的营养物质几乎没变化，只是含盐量变高，每人每天吃1/4个鸭蛋就足够了。

咸鸭蛋怎么腌？

1、用清水洗净鸭蛋，然后晾干。

2、找一个干净的碗，倒进白酒，把鸭蛋放进白酒里，滚一滚，让鸭蛋完全沾满白酒就拿出来。

3、将沾满白酒的鸭蛋快速放入盐中，翻滚鸭蛋，完全沾满盐就拿出。

4、用保鲜膜把每个鸭蛋缠好，裹严实，放到塑料袋里密封保存一个月左右，注意放到阴凉通风处。

5、一个月左右，咸鸭蛋就腌好了，将保鲜膜解开煮熟就能吃了。

鹌鹑蛋的营养价值非常高，远高于鸡蛋中的蛋白质含量、铁含量以及维生素b1、b2含量等。每天早晚各吃两个鹌鹑蛋，能有效缓解神经衰弱，还能助眠。今天花花教你做五香鹌鹑蛋，你吃了以后绝对上瘾！

1、把鹌鹑蛋用清水洗净，放入锅内，再加清水，水面高于鹌鹑蛋约5厘米即可。

2、把盐、老抽、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、香叶、茴香等放入锅内一起煮，用大火煮5分钟就熟了。

3、刚煮熟的鹌鹑蛋入味比较轻，在锅里放凉浸泡几个小时后入味更深，味道更好。

鹅蛋含有丰富的蛋白质、钙、铁、镁等成分，营养丰富。白水煮蛋太单调，煎炒味道也一般，今天，花花就教你做酱香鹅蛋，好吃又好看。

1、把鹅蛋用清水煮熟。

2、油菜洗净，每棵切两半，用热水焯一下。

3、把油菜的水分沥干，然后均匀摆到盘里。

4、把煮熟的鹅蛋在凉水里泡一下，更容易剥皮， 蛋皮剥掉后，用刀把每个鹅蛋平均切成4块，摆到油菜上。

5、把酱油和香油混合，均匀地浇到鹅蛋上，再撒上一些芝麻，就做好啦。

鸡蛋营养价值高，蛋白质和钙含量丰富，做成鸡蛋羹吃，人体会更容易吸收营养，不但松软可口，还能清热解毒，是非常适合老人和小孩吃的家常美味。

鸡蛋羹怎么蒸？

1、把鸡蛋打入碗里，快速搅拌均匀。

2、加入凉开水，凉开水是蛋液的2倍，搅拌均匀后，隔着过滤筛倒入另一个干净的碗内，这样可以滤掉蛋液内气泡，这样蒸出的鸡蛋羹会更嫩滑。

3、蒸锅内加水烧开，把装蛋液的碗放入锅内，碗口盖上一个平底盘，盖好锅盖，蒸15分钟就可以出锅了。蒸熟后加点香油和葱段，味道更鲜美。

你学会了吗？

你还有更好吃的做法吗？

可以在右下角留言给花花哦！

未经授权，不得转载；如需转载，请后台联系授权。

关注  养花大全     花花  教你养花

回复：植物名称（如发财树）：查看养殖方法