红颜、甜宝、白草莓……草莓里VC最高的是它！

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这些年草莓品种越来越丰富了，而且可以从冬天一直吃到春天。

那么不同品种里，哪个更低糖、营养丰富呢？

我找到了一篇研究文献，作者测定了 7个品种 草莓的营养成分，7个品种分别是：阿玛奥、红颜、圣诞红、甜宝、白草莓、黑美人、晶瑶，都是在四川省农业科学院基地于同一时间同时采摘着色率在 90%-95%即完全成熟的草莓果实。

结果如下：

其中「糖」一栏是指果糖＋葡萄糖＋蔗糖的含量。

数据来源：[1]

不同产地、成熟度、栽培过程等、运输贮藏等都影响水果营养成分，数据不代表所有草莓。

甜宝 草莓的含糖量最低， 黑美人 的膳食纤维和维生素C都最丰富，而 圣诞红 的钾元素含量最优秀。

总体来说7种草莓的维生素C含量都还是很令人开心的， 完胜橙子、柠檬之类的柑橘类水果 （约20-40mg/100g） 。

草莓虽然吃起来甜，但本身的血糖指数只有40 [2] ，对血糖的影响较小，热量也相对低 （只有32kcal/100g） ，富含花青素、花色苷、儿茶素等抗氧化物质，总体是个挺健康的水果，别错过「草莓季」，记得吃草莓呀。

你最爱吃哪个品种？

参考资料：

[1]白胜,朱润华,阳圣莹,秦琳,黄世群.不同草莓品种营养成分比较与品种筛选[J].山西农业科学,2020,48(01):64-67.

[2]The University of Sydney, Glycemic Index, Strawberries, fresh, raw. Available at: https://glycemicindex.com/foodSearch.php?num=384&ak=detail

编辑：小荟