Chefs for Seniors：有了这个服务，老人在家就能享受到美味食物

爱范儿 · 公众号 · 科技媒体 · 2016-11-28 08:13

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每年都有老人被送入养老院，原因各有不同，而饮食是一个主要原因。这是因为随着年龄变大，人们将无法自己做饭，或者，做饭变成了一件危险的事情。不过，一旦到了养老院，老人们就没法享用到健康食物，或者是自己喜欢的食物了。一家名为 Chefs for Seniors（老人们的厨师）的初创公司想要改变这种状况。

在 Fastcompany 网站的采访中，Chefs for Seniors 的联合创始人 Kate Toews 说，这个项目源于另一位创始人的亲身经历。那位创始人的祖母不爱吃饭，变得很瘦弱。家里人不知道该怎么办，最终把她送到了养老院。“这时候，他意识到，这是一种常见的现象，” Towes 说，“由于饮食问题，人们将被迫离开自己的家庭。”

Chefs for Seniors 只为老年人服务，超过半数的客户都是 80 岁以上。每个老人都有一名固定的厨师，而这位厨师会提供个性化的菜单。每周里的一天，厨师在老人家里呆上数小时，烹制 10 到 12 道菜肴。由于厨师和老人是固定搭配，他们会慢慢建立一种情感联系。

公司只聘请那些有厨师证的人，或者有餐馆工作经验的厨师。不过，在招聘人员的时候，社交能力往往是更重要的考量因素。“基本上，我们会雇用那些社交能力强的人，” Toews 说，“我们觉得，只要你有厨师证，你肯定就合格了。我们不去寻找米其林明星大厨。你只要做出人们平常爱吃的东西就可以了。”

在访问的时候，厨师会与老人交流饮食，确定下一周的菜单。厨师有一些可选择的固定菜单，同时，根据客户需求，他们可以做一些特别的饭菜。“随着时间推移，厨师会知道你在饮食上的喜好，据此修改菜单是很简单的事情，” Toews 说，“有些客户每周都要求‘厨师之选’。有时候，老人的儿子或女儿想要挑选菜单，深度参与，那也没有什么关系。”