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今日菜谱 | 大人小孩都爱吃的双皮奶，可以冷藏，想吃随取！！！ ​​​​

美食菜谱大全  · 公众号  · 美食  · 2017-03-09 07:43

正文

正宗的双皮奶香滑嫩口，是我的最爱，所以经常会买新鲜牛奶回家自己做了吃。最近在娘家，附近买不到新鲜牛奶，突然想吃怎么办呢？灵光一闪，何不试试用奶粉试试看呢？！


1.把奶粉冲好的牛奶200ml左右放进锅里热五分钟，然后拿出来晾凉，皱皱的奶皮马上就现身了。（牛奶可以根据喜好选择放糖或不放糖哦）

2.奶皮完全成形后，把奶倒出，尽量把奶皮留在碗里

3.取一个鸡蛋清，打散，再加入已凉的牛奶中，搅拌均匀

4.把牛奶和蛋清搅拌均匀，过筛网隔掉多余的气泡和成块的蛋清后，倒回留有奶皮的碗里。目的是过滤掉奶中的气泡和未打散的蛋清，让最终的成品更滑嫩。

5.加上保鲜膜放回锅里小火热10分钟左右(蒸的时候碗上加保鲜膜是为了防止倒汗水掉到碗里，用合适大小的盖子盖上也可以的)

6.出锅。哈哈哈，这双皮奶还真做成了！！！

双皮奶是很好的奶制品，

香香滑滑嫩嫩的，宝宝也会喜欢吃哦！


小贴士:第一步蒸的五分钟可以是中火，第五步蒸的十分钟必须小火哦

奶皮是留在第一个碗里的，牛奶要倒到另一个碗中再跟蛋清搅拌，搅拌好了再倒回第一个碗里去蒸。第二次蒸的时候又会产生新的一层奶皮，就有两层了，所以叫双皮奶。


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