南华县市场监管局：“四个到位”全力护航两会期间餐饮食品安全

楚雄州市场监管 · 公众号 · · 2025-01-17 18:05

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为切实做好南华县两会的食品安全保障，南华县市场监管局“四个到位”筑牢两会期间餐饮食品安全防线,全力护航两会顺利召开。

强化领导，组织到位。 县市场监管局高度重视两会期间餐饮食品安全保障工作，成立两会食品安全保障工作领导小组，制定保障工作方案和应急处置预案，周密部署保障工作，明确工作职责，层层压实责任，确保不出纰漏，万无一失。

提前介入，防范到位。 县市场监管局执法人员提前对接两会接待单位，开展事前监督检查，落实接待单位食品安全主体责任。一是签订《重大活动餐饮服务食品安全监督保障实施方案》《重大活动餐饮服务提供单位食品安全责任承诺书》，督促大会餐饮提供经营主体落实食品安全主体责任，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。二是开展现场评估预查，重点检查食品安全管理制度是否落实、从业人员健康管理和个人卫生状况是否符合要求、食品原辅材料采购和储存是否规范、餐饮具消毒是否到位、制作加工过程是否交叉污染、经营场所和设施设备是否与承担的保障任务相适应等，针对评估检查中发现的问题和不足，向接待单位提出整改要求，现场指导并监督整改到位。

全程监控，保障到位。 会议召开期间，在每个接待单位派驻3名执法人员进行保障。派驻执法人员对两会接待单位食品原料及食品相关产品的购进验收、食品制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生状况等关键环节进行全方位、全过程、全天候现场监督，并详细记录每日每餐的监管情况。

信息畅通，应急到位。 两会期间，加强信息互通，要求各驻点人员每日上报当日监管及就餐情况，加强会议期间信息沟通联络，确保县局随时掌握各点情况，以便发现问题可以及时处理解决。