煮饭仙人传授的这碗饭，除了蚝，就只剩下美味了...

他，一生只为一碗饭

米饭，生活中最最普通最容易被忽略的美食，有的人不到一个小时就可以煮好，而 有一位老人，却花了一生来做这碗饭。

老人叫村嶋孟，86岁的他做了51年的饭，在日本与寿司之神齐名，被称为“煮饭仙人”。 他在大阪的小食堂，菜色很一般，却有很多人排队，只为吃上一口他煮的饭。

在他看来，普通的饭叫米，好吃的才能叫做饭，而真正美味的则叫做银饭。为了做出银饭，不管刮风下雨他都坚持凌晨5点去运动，好的身体才能做出好的饭。

坚持用古法煮饭，全程都要在旁边看着，每隔30s就要转动一下锅盖，一顿饭下来要动身240+次。 当他站在饭锅旁，烟雾缭绕时，宛如旧时的匠人。

他，十六年黄金岁月只为一只蚝

说起蚝，第一印象总是大排档里铺满了蒜蓉的生蚝，有一个大叔，却把它带进了餐厅，让它的身价翻了好几倍。在他之前，从来没有人想过蚝原来可以这样吃。

他叫蚝爷，被称为深圳的蚝王。 十六年前毅然放弃集团老总的位置，走进红海湾捡起这只蚝，从此再也没有放下过。

为了把家乡的蚝做到极致，十六年来每天与蚝为伍，从当初那个不会开蚝的傻小子变成了一位蚝专家。

当这两个固执的男人在一起

不同时区的两个男人，因为对美食的坚持走到一起。当煮了50年饭的老爷爷跟做了16年蚝的大叔成为好朋友之后， 他们做出的这碗蚝饭，除了蚝，就只剩下美味了...

见过这碗 蚝饭 的人总是嘲笑它长得丑，只有当大家试过之后才会明白，为什么这么普通的两样东西，这两个固执的男人要用一生来做。

光是米就有好几种讲究，要用 雅鲁香米 跟 樱姬 混合在一起，淘米、水量、火候、时间，每一步都马虎不得。

老爷爷岁数大了，把这些都教给了最疼爱的小徒弟。还好小徒弟没让他失望，每天勤勤恳恳的反复练习，据说，练习期间差不多吃掉了300包米。

用手感受温度、用鼻子闻香气、米饭热到让掌心起泡的温度最适合捏饭团...老爷爷教得每一步他都记得，96年的他，手上已经裹满了米香垢。

（▲银饭团，只送不卖哦，详情见文末信息点）

它拉低了这碗饭的颜值，却获得了不少粉丝。每一口都感受得到淡淡的蚝味，咬开可以看到大颗的蚝粒，用料毫不吝啬， 农家土猪的加入让它更加有油气。

把金蚝腊肠放在饭上蒸出蚝油，伴着蚝油吃起来咸咸的，每一口都是幸福的味道，能吃到这样一碗热腾腾的饭，是人生一大幸事，118元/份。

为了照顾广东人，还出了一款 金蚝腊味煲仔饭 ，单个的金蚝、大块的腊肉，食肉兽们也能愉快的品味这碗，属于你的平凡却不简单的饭。

现在，煮饭仙人已经退休了，就算是在大阪都吃不到他做的饭了，为了让所有人都可以感受银饭的味道， 蚝爷决定2月26日-3月12日请大家吃银饭团，到店即送，只送不卖！

（部分图片来源网络）