简单又暖胃，打工人天选晚餐。

从群里征集了一些工作忙的朋友的晚餐，看到一道很喜欢的，分享给大家。

紫菜虾滑面，适合每个 下班回家后想吃点简单又热乎食物的人， 够快，够鲜美，够好吃。

虾滑可以直接买现成的，如果你想自己再家做的话，我把做虾滑的步骤也附上了 。起锅爆香后加入煮好的虾滑和 面条 ，再用紫菜碎和很克制的调味， 就能还原出食材本身的 鲜美。

汤汁清亮，蛋饼皮 金黄软嫩，虾滑弹牙 ，面条吸足汤汁， 看着寡淡 ，吃起来鲜掉眉毛。

一碗舒舒服服下肚，是 朴素令人安心的味道。

祝大家拥有简单而鲜美的一天。

1、可以买现成的虾滑，自己做虾滑的话： 150g青虾仁剁成虾泥，加入半个蛋清、1/2勺料酒、1勺淀粉、1/4勺盐， 搅拌均匀腌制15分钟。 后加入一勺胡萝卜碎搅拌均匀。

2、将虾滑团成5个球，下入沸水锅中，中火煮至虾滑浮起（约2分钟），捞出备用。

3、另起一锅，中火热锅中刷一层食用油，倒入鸡蛋液（一个鸡蛋+1/5勺盐打成） 转小火，煎成薄蛋饼盛出。

4、同一锅，中大火热锅，锅中加入1/2勺食用油，加入1勺葱花，爆香。

5、加入500ml清水煮沸，后加入虾滑和一小把面条， 煮1分半。

6、加入一勺紫菜碎，1/2 勺虾皮，1/3勺盐，1/2勺生抽调味。

7、虾滑紫菜面倒入碗中，铺上切成条的蛋饼，最后撒一撮葱花即可。

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累了吧？

给你一碗 朴素令人安心的味道 ‍