专做这碗粉的，深圳不超过8家，太TM冷门了

这几年，深圳越南菜馆越来越多，但专做越南粉的，双手就能数完！而它是其中最低调，最专注的，2年来一直默默坚持，赚足了一大批回头客...

魅力所在，就是这里的河粉+檬粉。短短2年，就已经卖出了847,674碗！数了数，全深圳起码有1/17的人吃过。

店里有4种河粉可选，最受欢迎的是越南火车头汤河粉，每天会被消灭700碗左右，是不少人越南菜的启蒙老师。

它名字据说是当年越南火车站有个老伯卖河粉，队伍从火车头排到尾而来的，散发着网红的气息。

（故事很多版本，但魔王玉说这个最靠谱）

对于吃货，用料肯定比故事更吸引。12小时熬制的牛骨汤底、用发酵7天的米所做的河粉，不会让你失望。

粉煮好了才放牛肉，肉够粉嫩才是防伪标志。除了生牛肉，还有熟牛肉、扎肉、牛筋、牛丸，份量很足，一碗42元。

河粉米香味很足，加上青柠和泰椒就够提味。店里也列出两种吃法，亲测后也别有番滋味。

每到夏天，能威胁到火车头地位的，也就只有这碗捞檬粉，连奥巴马去越南都指名吃它。

它做法没有火车头复杂，出品会更快。别担心，最关键的檬粉同样也是自制。

想表扬一下它家的鱼露，酸甜度刚好，即使加多了，也不会很咸。但要酌量哦，加太多就变汤粉了。

烤鸡肉有股淡淡的香茅味，一大块，份量不少。在keep fit的妹子可以2人一碗，38元/碗。

凉凉的檬粉嗦进嘴中，会有种体温下降的感觉。在夏天，它优势很大。

虽然店里有免费柠檬水，但阻止不了我点上杯西贡三色冰！料很足，最关键是可以外带，影院你懂得。

配上大叻香辣鱿鱼串，这样的越式下午茶，还真有点新鲜。

以前为了它，只能长途跋涉去到福田，泪目。在2年又32天后，第四家分店它终于愿意开到福田以外了，首家南山店！

新店依然是那熟悉的味道，天花板上的竹子，墙上制河粉阿姨的照片…初心不变，其实难能可贵。