《中国居民膳食指南》中指出，“应该经常更换烹调油的种类，食用多种植物油”，也就是说，不要总吃一种油。
很多人会推荐橄榄油，但橄榄油不太适合国人的烹饪习惯，更适合凉拌的时候用。
而牛油果油，比橄榄油烟点更高，更适合中式热炒，高温加热不易产生反式脂肪酸。0胆固醇，Omega-9含量≥55%，煎、炸、烹、煮、炒、凉拌样样精通，是我们组身材管理达人家中常备的一款。本身尝起来有点“森林奶油”的感觉，很温和轻盈，没有什么“怪”味，并不会掩盖食物本身的味道。
市面上比较常见的都是需要倒的油，不太好掌控油的摄入量。
而它贴心的做了喷瓶装。
一按一喷2ml，雾很细很均匀，能更精准的控制油的摄入量。
*《中国居民膳食指南》建议：每人每日食用油量为25～30g，倡导居民少油饮食。
我极其推荐在煎牛排、三文鱼的时候用，高级餐厅的味道不过如此。
锅里喷一喷，牛油果油就能均匀覆盖每一寸肉，在美拉德的反应下，两面披上了焦黄的战甲，食材本身的油脂香腾着往鼻子里窜。
撒点海盐和黑胡椒就足以衬托它的美味。
早上我喜欢用它来做鸡蛋三明治，一喷一煎很快手，能香到让起床困难户因为它弹射起床。面包片煎出微微焦香，鸡蛋煎到半流心的状态（用可生食鸡蛋），配上一杯牛奶，就已经好吃发财了。时间充裕的话，可以再加几片清爽的生菜，叠上表面焦黄的培根，载着芝士微微咸香，每一口都丰盛无比。
爽口凉拌菜，食材是菠菜、木耳、金针菇，都是水里汆一下就能吃的，加上白煮蛋很诱人。
料汁的话可以自己调，生抽、醋、香油、蚝油和一点糖，还可以再加上些蒜末和小米辣白芝麻。再喷上一些牛油果油，让色泽更诱人，同时增添一些香气和口感。水煮菜吃腻了，可以来一道炒时蔬/虾仁，简单的调味一下，清口又下饭。
身材管理期推荐用水油法去炒，在炒菜时加入少量的水，让菜熟的更快，又比纯爆炒用的油少很多。
即保留了锅气，同时还能降低炒菜时的温度保留更多的营养成分。
因为日常炒菜温度在180度以上，有的油烟点比较低，容易生成有害物质，油烟也很大。而牛油果油含约60～70%单不饱和脂肪酸，油脂结构更稳定，高温加热后不易产生反式脂肪酸。烟点（即加热到产生有害烟雾）可以达到220℃，油烟也会比较少。牛油果油含有不饱和脂肪酸以及植物甾醇、生育酚、角鲨烯。
中国油脂期刊 《牛油果油的营养成分和功效研究进展》2021-8-2，作者：陈宏著，邓新宇 ，黄达荣 ，刘晓珍，黎攀 ，杜冰。其中单不饱和脂肪酸，也就是Omega-9脂肪酸，含量≥55%，是优质脂肪酸。肯尼亚种植园位于赤道附近，全年平均温度20℃，拥有充足的日照和适宜的降水，是牛油果生长的乐园。
生长出来的牛油果口感细腻，有着较高的营养价值。
品牌在肯尼亚当地就有工厂，采摘下来后直接就送入工厂。
采用低温冷榨工艺，油的味道也更加纯净，保留了牛油果天然的风味和营养。
从采摘到压榨成油一般是24小时，不超过72小时。
用它爆炒出来的菜，不会掩盖食物本身的味道，吃起来更轻盈，很适合身材管理期。
展示一下它的配料表，简简单单。
只有100%牛油果油，其他没了。
好的牛油果油，油质清澈不混浊。
同时颜色上黄中带有淡淡的绿色，这是牛油果中心果肉的颜色。
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