专栏名称: 上下五千年故事

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给脾虚湿胖的人，1个懒人调脾法，大升脾气、补土气，脾好气色也好

上下五千年故事 · 公众号 · 历史 · 2024-11-07 18:00

正文

你会不会经常感觉自己食欲变差、身体困倦？

其实这是因为脾胃的「运化力」变差了。

很多人都喜欢吃冰冷饮料、冰淇淋、西瓜等寒湿之物，加上肥甘厚腻的饮食，让脾胃一直在受到湿与寒的攻击。

内湿凝聚，湿困于脾，在这样内外湿的夹击下，脾胃自然也就变得更虚了。

你会有这样的情况吗？

胃口差，吃不下什么东西；
消化能力差，完谷不化；

大便粘马桶；

舌苔白腻、有齿痕或者是胖大；

水肿，身体不胖，但是小肚子却有一圈肉；

睡不醒，时时都觉得困，早晨起不来，下午没精神；

不敢吃凉的，一吃寒凉或一冷一热的食物，就容易拉肚子；

吃完东西后，肚子容易胀，消化不动，脾胃堵着不舒服。

以上的情况，如果你中了3条以上的话，那就需要好好调理脾胃了。

疏通中焦+养正气

升脾气，补土气

脾胃强了，身体才能及时运化食物，吃东西才会更有食欲。

讲到调理脾胃，乡间有一个流传很广疏通脾胃+养正气的偏方小零食——「鸡内金饼」，脆脆香香的，专门对付挑食、食欲不强、吃啥啥不香的脾胃受邪、或脾胃虚弱。

记得小时候，挑食、没胃口，追着喂饭都没吃几口，妈妈就会做这个饼给我吃，一般当零食吃上一两天，会吃嘛嘛香、脾胃舒坦。

后来翻阅古籍得知，原来这个食方源自大医张锡纯先生。

张锡纯是近现代中医界大拿，在他的著作《医学衷中参西录》当中，记载了一道叫期颐饼的食疗方：

生鸡内金细末三两，白面半斤，白沙糖不拘多少，和作小饼，烙至焦熟，俾作点心服之。

鸡内金，就是鸡肫里一层黄黄的厚膜状物，能运脾消食、化坚消石，有鸡肚子里的「黄金」之称。（鸡经常会吃一些石子、砂砾，全靠这层薄薄的膜来磨碎。）

张先生认为此方能补助脾胃、消磨食积，为脾胃之妙品。

这款鸡内金茯苓饼，在张先生方子的基础上，还特别加入了调护脾胃力的铁棍山药、茯苓，很适合生活压力大、脾胃差的现代人！

鸡内金茯苓饼

古法研磨，低温烘焙

口感焦香酥脆，大人小孩都爱

日常调护脾胃的优选

点击图片可购买↓

每一张饼都是由经验丰富的老手艺人，遵循古法手工制作，薄如纸张，焦香扑鼻，而且越嚼越香，信我，吃一口你会想吃两口，吃两口还想吃三口~

配料表干干净净，没有乱七八糟的添加剂。

如果经常久坐、压力大、湿气重、脾胃渣，可以试试它，替代那些肥甘厚腻的东西，好吃又养身！

下午小饿的时候，吃上一两块，香香的、脆脆的，简直欲罢不能，感觉脾胃都舒坦了不少。

除了大人，小朋友也能吃，因为小儿「脾常不足」，现在脾胃差的小朋友也是一抓一大把，家里有小朋友的建议更要多备，这个鸡内金茯苓饼不但超好吃，吃下去还能叫醒脾胃。

脾胃之宝、用心选材

细心呵护娇嫩的脾胃

✔ 配方灵魂——鸡内金

鸡内金，《本草纲目》里记作「鸡里黄皮」，在中药里被划分为「上品」，民间素有「一两鸡内金一两金」的说法。

鸡内金醒脾、消积食（《本草求原》），是配方的重中之重，脾虚、消化不好，吃嘛嘛不香的时候，吃它就对了。

这款鸡内金茯苓饼的鸡内金源自农家林地散养鸡，走地鸡的体魄强健，肉质紧实，日常吃住条件也很优越：

住在竹林里，吃吃小虫子和草，「小日子」悠哉游哉。自然鸡肉紧实，鸡肫也紧实鲜嫩，做成的鸡内金自然也是好品质。

不过，生鸡内金直接吃的话口感有点一言难尽，所以我们经过专业配伍，贴心地把它制成了香酥可口的焦饼。

✔ 铁棍山药+茯苓，护脾力加成

《本草新编》：「山药，味甘，气温平……入手足太阴二脏，亦能入脾、胃」。山药十分平和，是调护脾胃的能手。

铁棍山药对「地力」的吸收能力特别强，用有足够「土」气的铁棍山药来配合鸡内金，让鸡内金清理脾胃积滞的同时，夯实脾胃的土之气，消食同时培土，能帮助现代人的脾胃既减轻负担，又充满动力。

茯苓「淡能利窍，甘以助阳」，是调护脾胃、淡渗水湿的一把好手，与铁棍山药、鸡内金搭配，能让脾胃免受湿气的困扰，无后顾之忧。

✔ 黑芝麻、白芝麻，养身加成

黑芝麻「主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。」《本经》

黑芝麻混合了少量白芝麻，黑芝麻调理后天之本——肾，白芝麻增香。

将这些配料和在一起，拒绝添加，用心做成一张薄薄的鸡内金茯苓饼。又酥又脆，饼皮薄，嚼起来不累嘴，越吃越想吃。

鸡内金茯苓饼

古法研磨，低温烘焙

口感焦香酥脆，大人小孩都爱

日常调护脾胃的优选

点击图片可购买↓

古法研磨，老手艺人手工制作

薄如纸张，焦香酥脆

这样一张薄薄的薄饼，做起来可不容易，不管是用料、饼的薄厚，还是烙饼的火候都需要掌握好，而且每一张饼都得纯手工慢火炕出来，不是经验老道的老师傅，还真做不来。

首先要将鸡内金、茯苓和铁棍山药等配料，手工磨成细细的粉末备用。

然后将配料、黑白芝麻与面粉和匀，然后进行和面、揉面和擀面，这些操作都需要师傅手工来完成。

要想鸡内金饼做得够薄脆，擀面的技术要求就高了，需要把每一张饼擀成2张纸的厚度，这样做出来的饼才又酥又脆。

经验老道的师傅更能感知到这里面的细微差别，做出来的饼口感也会更好。

饼擀好后，还要用到一个比较古老的烙饼的工具。现在外面烙饼的小摊子，已经很少用到柴火，其实用木柴生火，做出来的食物，不仅带着淡淡柴火香气，而且土气也旺，更入脾胃。

一次只能炕一张饼，还要一直盯着，避免饼焦了，因为火候要是过了，饼就不脆反而硌牙了。

这样全程纯手工做出来的薄饼，是非常费功夫的。

做好的成品不用凑近闻，就能闻到香味了，若是有机会在现场围观一张饼的出炉过程，那香味儿准保能把人馋哭。

咬上一口更是又酥又脆，满口飘香，不管是老人还是小孩，都爱吃。

每份都是独立包装，存储和携带都很方便，上学、上班、出门旅游，扔几包在包里，健康又解馋。

平时工作累了、下午茶、追剧……想吃的时候拿出一块，越嚼越香。或者还可以配上一杯香茗、怀山饮，更加惬意。

鸡内金茯苓饼

古法研磨，低温烘焙

口感焦香酥脆，大人小孩都爱

日常调护脾胃的优选

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❤ 哪些人适合吃 ❤

经常久坐、思虑重、脾胃差的上班族，早上出门急急忙忙没时间准备早餐，来2块鸡内金茯苓饼当早餐，脆脆的、好吃又养人。

家里小孩、老人消化能力弱、没食欲、吃饭不香的，也建议常备几盒，这个饼焦香酥脆，而「焦香入脾」，鼓动脾胃运转起来，吃嘛嘛香。

平常饮食不规律、爱喝冷饮、肠胃功能差、压力大的人群亦适合，也建议备个几盒。

人的脾胃健运，气血自生。气色差、脸色暗黄的朋友也建议吃，脾养好了，皮肤、状态自然也会好哦~

脾胃的调理是慢功夫，喜欢的朋友可以多备些，坚持吃，轻调慢养。

一盒有10片，一般家庭有大人小孩三口人以上，每天一人一片，一盒3-4天就吃完，以免出现不够分享的情况，可以多备些哦~

鸡内金茯苓饼

古法研磨，低温烘焙

口感焦香酥脆，大人小孩都爱

日常调护脾胃的优选

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