种草 | 果香满溢的精酿啤酒，最热门的四支必须尝！

下厨房 · 公众号 · 美食 · 2016-09-18 12:07

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三个小F
厨友@三个小F 之前一段时间由于做了手术的缘故，不能喝酒。想着干脆就戒酒了吧，结果又不小心接触到了精酿啤酒，一切决定都成了废话，前段时间几乎每天一瓶。

以前对啤酒的印象也难喝、寡淡、味道都差不多。直到接触了精酿的世界，才发现觉得啤酒不好喝，那是因为我喝的不对呀！

超市里常见的啤酒通常是工厂流水线大规模生产的工业啤酒，成分配方单一，酿造工艺也平平无奇，自然会让人觉得喝什么都是水味儿。而每一款精酿啤酒的原材料都不尽相同，樱桃、柑橘、蓝莓、桃子等水果自不必说，更有脑洞大开的酒厂，把巧克力、陈皮、茴香等等各种五花八门的食材都加入其中，使得每一支精酿都有自己独特的风味。

Photo by @Yumtang

我喝过许多精酿啤酒，有些开瓶后浓郁香甜的焦糖香气扑面而来，有些喝完一瓶都还深深为甜蜜馥郁的桃子香气迷醉，有些则饱含清爽甘甜的苹果香，让你闻一下就仿佛觉得自己置身于比利时丰收季的苹果园。对于妹纸来说，初次接触精酿啤酒的话，市集上啤酒花家的这套四款比利时人气啤酒组合就很合适。它们口味新鲜，非常适口，每瓶250ml的容量，一人份正好，不会太多。

四款啤酒组合图（不好意思，喝光了才想起来给它们拍合影）

瓶盖也是相当可爱。

瓶盖图

接下来介绍下它们每个人的特性吧。

-- 林德曼樱桃啤酒 --

Photo by@_欢某某

林德曼是近期大热的品牌，这款樱桃精酿则是他们家摘得1994-1995年世界啤酒节金奖的口碑之作。酒体呈玫瑰色，口感酸甜浓郁，一杯喝下去，满口都是樱桃的芬芳，几乎没有苦涩感，细品后才有一丝啤酒花的芳香回味。酸酸甜甜的果香口感和极低的酒精度（3.5%），使得林德曼樱桃成为了无数少女的精酿入门酒款。

-- 斯达森苹果啤酒 --

斯达森是比利时的老品牌，自1895年起，便生产高端的苹果酒，被公认为拥有独一无二的酿造苹果酒技术的酒厂。自家的庄园种植优质的苹果是质量最大的保证，100%纯果汁不混调。就是它让我觉得自己置身于丰收季的苹果园。饱含清爽甘甜的苹果香，酸甜爽口，5.4%的酒精度数，让它成为不爱喝酒的女孩子也会喜欢的类型。还有细腻浓厚的泡沫，为它酸甜清爽的香气增添了一丝绵密醇厚的口感，平衡感做得十分巧妙。

家宴时可乐雪碧喝腻了，开一瓶清爽宜人的苹果酒，不落俗套又广受好评。

-- 圣路易樱桃啤酒 --

圣路易樱桃在传统混酿啤酒中加入了25%的黑樱桃汁及天然糖分酿造而成的拉比克啤酒。整个酒是深红色，倒在杯子里格外诱人。和林德曼樱桃相比，这一款口感更为清爽，回味也更加立体。如果你想喝一款樱桃香气十足，同时又不失啤酒本身苦香的精酿，圣路易这款可谓不二之选。在保留了啤酒花香味的同时，这款的酒精度也维持在了3.2%的极低度数，让它更适合女生饮用，不得不佩服精酿酒厂独特的酿造工艺。

-- 福佳白啤 --

福徍白啤酒是福徍系列中历史最悠久也是最有名的一款啤酒。这款纯正的比利时麦质白啤，在瓶内完成第二次发酵，口感非常滑腻，泡沫很浓厚，酿造时加入了胡荽和陈皮，喝的时候能喝到很淡的柑橘味，但是很不明显，总体来说微甜，很香很爽口，回口苦涩，但是你会发现那不是单纯啤酒带来的苦涩，还有陈皮的特殊苦涩，酒精度5%。

不过口味这个问题见仁见智，尝一口，你也许会有和我不一样的体验，总体来说她们都非常适口，微醺的感觉刚刚好。如果说，单喝啤酒觉得已经无法满足你好奇的心理的话，用这些果味十足的啤酒们做一点鸡尾酒也未尝不可，分享两款我常喝的给大家。

-- 樱桃啤酒冻配柠檬 --