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你听说过“静观”的吃吗？
在《舌尖上的中国》播出时，有人评论：“有些人，吃为了活着；有些人，活着是为了吃。”
食物能让浮浮沉沉的心落地生根。有时候，吃对于我们来说，不仅是维持生命，更像一种仪式，一种记忆。
每次出差时，我第一个问的是：“这地方有什么东西好吃？”而且我会特别强调，不去金碧辉煌的饭店，就小胡同小巷里面，当地人挤得水泄不通，甚至都得拿碗端着在街上吃的那家店。
到了饭馆，我不点菜，先看一圈，看到没见过的菜，就问这道菜叫什么名字？怎么的？什么口味？看完后再点。
吃了真正的当地菜，才算不枉此行。
我喜欢吃坚果和水果，吃过了各种各样的坚果和水果。可以这么说，我几乎吃遍了所有的坚果，我知道哪种坚果特别好吃，也知道哪种水果很好吃。
我最开始不喜欢吃芭乐，觉得芭乐这果子有什么意思，咬一口，那么青，那么绿。后来我去台湾，一位司机跟我讲：“你没有吃到好的芭乐，你要吃红心的芭乐，我带你去。”后来我就尝到了，又香又甜！从此我爱上了芭乐。
就是这样，每种食物都有一个故事，你问问自己最喜欢吃什么？喜欢吃的那样东西背后是不是有一个难忘的故事？
除了果腹、享受、回忆，食物还可以缓解压力。
一般来讲，压力大的时候，在无意识状态下，我们的手会做一个动作，男性可能会选择抽烟，女性则经常会往嘴巴里塞东西，而且是一边忙着事，一边吃吃吃，所以整个过程，你根本不知道自己在吃什么，而且不知不觉中量会非常大。
英国布里斯托尔大学的实验心理学研究员罗斯·E.奥尔德姆·库珀，做了一项实验。
他将44名参与者分为两组，让他们吃了一顿含有九种食物的午餐。实验要求一组在吃饭时玩电脑上的纸牌游戏（模拟忙碌工作场景），另一组则专心吃饭。
测试结果表明：即使在30分钟之后，与专心吃饭的人相比，玩纸牌的人吃掉的零食也更多。更糟糕的是，当研究人员要参与者回想他们午餐吃了什么时，玩纸牌的人要花长得多的时间才能想起来。
这个研究也可以这样解释：你在忙绿工作时，心思根本不在食物上面，所以吃了什么没有印象也是正常现象；而且人们在感觉到压力时，会通过美食来减少心理负担。
所以说工作压力越大，越容易长胖，越加班的人，越容易长肥。我们就会在无意识状态下，摄入了特别多能量，而且很难减肥成功。
我特别爱吃，而且吃得特别快，所以特别容易胖，但是我曾经减了将近十斤。能成功减十斤，我觉得最主要的两个因素，一个是静观的吃，另一个是快步走。
何谓静观的吃？“食”物的过程确实是一个静观的过程。
▷ “静观的吃”练习
准备：不能拿一大盘食物，每一个人只能选一样，我们就以一粒葡萄干为例，选好后先别往嘴巴里放，吃的过程按照下面的步骤：
1）看一看——你看这粒葡萄干的形状，长长圆圆的，或者椭圆形的形状；然后你看它的颜色，黄绿渐变；然后你再看着它的纹路。
你可以透过它想象：一颗晶莹剔透的葡萄，在阳光下，等它成熟以后，被摘下暴晒或阴干，逐渐变成了皱巴巴的葡萄干。
每一粒葡萄干都源于一串葡萄，或者一个葡萄架，都是由阳光、雨露、风滋养而成的生命，经过很多劳作与汗水送到我们手上，与我们的生命相连。这一粒葡萄干跟我们多有缘分，是它到我们嘴里，而不是别的。
你在看的时候，会有很多感受。
2）闻一闻：这粒葡萄干有什么样的味道？闻不出来也可以，没有味道也是味道；
3）摸一摸：你可以摸一摸、捏一捏，这粒葡萄干的质地、触感是什么样？
4）听一听：我们可以把食物放到耳朵上再听一听。静下来，慢慢用心听，你可以是听到声音的。现在，你听不到声音也没关系，以后会有的。
5）嘴唇的感受：把葡萄干放在嘴唇上，别急着放进嘴巴里，感觉一下，葡萄干慢慢走进你的嘴里是什么样的感受——葡萄干还没放到嘴里，口水就开始分泌了，你的感受是什么？
6）舌尖的感受：慢慢把葡萄干送到舌尖上，然后再仔细地观察身体的每一个部位。其实，这个动作非常复杂，舌头怎么能把一个葡萄干舔到嘴巴里面。
观察一下，葡萄干怎么进到嘴巴里，有很多动作，有很多人已经做不了这个动作。
7）细细品：此刻，先不要嚼，感受一下葡萄干在嘴巴里面的感觉，把它咬一下，只咬一下，先别着急咬第二下，再感受一下葡萄干在嘴里的感觉？你是不是急着想做吞咽这个动作？
其实一口东西吃进去，有这么多动作，以前我们都没有注意到过。每咬一口，感受在嘴里，在牙齿咬的那种感受是什么。继续咬，一口一口地咬，不断的把这个食物，送到你牙齿之间，可以不断地送，直到把这个葡萄干咬到细碎。
咬葡萄干的时候，慢慢想整个过程，吃一粒葡萄干的感受，与过去一把一把的吃有什么不同？
今天做完这个“静观地吃葡萄干”，你用了几分钟时间？
如果吃一粒葡萄干要用两三分钟，那一顿饭你估计能吃下多少东西？吃的过程是什么样的？
其实，在生活中，在很多的时候，我们根本没有好好品鉴过，没有好好品尝过，生活就这样过去了。
品鉴食物的过程，对你的身体和心灵是一种滋养的过程，这是静观食物。如果你这样吃饭的话，估计胖的可能性还大吗？
所以静观地吃，就是品鉴地吃，慢慢地吃，吃出它的味道，吃出它的灵魂，吃出它的意境，而且最最关键的，还可以减肥。
本文编辑：范范
本文主播：一鸣
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海蓝博士的书处处是金句，发人深省。“了解自己和他人的动物属性，用人的标准要求自己，用动物的标准去理解和宽容他人。”，或许这就是缓解夫妻、亲子、朋友、同事等关系中产生的负面情绪和矛盾冲突的关键吧。关系和谐了，幸福人生还远吗？
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