专栏名称: 吃货de指南
taste=口味;taste=文艺鉴赏力。 饮食者,文化也。因此,“我们提出,将美食事业作为我国社会主义文化建设中的一部分”。 吃是人生最高艺术……美食与爱,诚不可辜负。
51好读  ›  专栏  ›  吃货de指南

想养生的看过来!夏天吃这道药膳,去肝火又营养!

吃货de指南  · 公众号  · 美食  · 2019-07-30 17:00

正文

今天为大家推荐一款清肝凉肝又补益的药膳——清蒸槐花鳕鱼。


取鳕鱼、槐米、姜片、葱丝、料酒、蒸鱼豉油、盐。将鳕鱼清洗干净,放入盐,料酒,姜片,胡椒腌渍半个小时;蒸锅放入水大火煮开,将腌渍好的鳕鱼,拿掉腌渍的姜片,加上槐米(未全开放的槐花),上锅大火蒸10分钟即可;蒸好的槐花鳕鱼,倒掉鱼里面的水;炒锅放入油将油温加热,将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝,蒸鱼豉油;再将热油浇到鱼里面,清蒸槐花鳕鱼就做好了。


清蒸鳕鱼是一道家常菜,加上新鲜的槐米,不仅应季应景,还能增加养生功效。《中华本草》记载鳕鱼,活血止痛,通便。现代研究鳕鱼富含丰富蛋白质,维生素A,维生素D,钙,镁等。







请到「今天看啥」查看全文