主要观点总结
文章主要描述了多种食物因为制作失误而被发明或发现新的美味的故事。
关键观点总结
关键观点1: 幼儿园时期的芝麻糊记忆与失误再制。
作者回忆了幼儿园时期吃过的美味芝麻糊，长大后尝试制作却未能找回原味道。一次失误煮烂了汤圆，却意外地重现了当年的味道。
关键观点2: 薯片因制作失误而诞生。
海军上尉对马铃薯片厚度的不满导致厨师的一时失误，却意外创造了薯片的制作方法，成为今天的美食。
关键观点3: 油条的创新制作。
作者在面和稀了的情况下，灵机一动，将稀面下锅油炸，结果意外创制了类似油条的食品，并自行开发了茄汁小油条这道招牌菜。
关键观点4: 青皮无花果和牛奶的意外用途。
作者用不熟的青皮无花果熬成果酱，并用于制作馒头。还有一次是将甜酒酿加入牛奶中，意外地创造了类似姜撞奶的美食。
关键观点5: 脆肉皖和火鸡面酱的意外应用。
养鱼大户用蚕豆喂草鱼，意外培育出肉质紧实爽口的脆肉皖。火鸡面酱原本用于拌面，却意外用于腌鸡翅和琵琶腿，创造出新的美食。
正文
食物的制作过程并非一帆风顺，有时候因为一些小失误，反而被发掘出了新的美味。你吃过哪些食物是因为制作失误才被发明出来的？一起来看看答主们的回答吧。一勺下去，芝麻的醇香和桂花的甜蜜粘在口腔里，久久不能散去，回家后，我盯着电视广告上的「南方黑芝麻糊」入了迷，拽着让妈妈的衣角，哭着闹着也要让她买来做。妈妈拗不过我，就买了一箱。但我吃了后却大失所望，这芝麻糊和幼儿园的比起来，无论口感还是味道，都相差甚远。长大以后，我也曾买过几十种黑芝麻糊，都没有找回过当年味道。本来我已经放弃了，以为它只能存在于我的记忆中了……直到有一年十五，我游戏玩过头了，把锅里的桂花芝麻馅汤圆煮了个稀巴烂。汤、皮和馅儿全烂在了一起，黑黑的，粘粘的，稠稠的……1853 年春天，海军上尉范德比尔特到纽约的一个旅游胜地度假。所以厨师很是愤懑，一气之下决定和范德比尔特开个玩笑，于是他故意将马铃薯切成像纸一样的薄片，在热油中油炸，然后撒上调料。原来本想开个玩笑，没想到上尉大赞好吃，这就成了今天的薯片。我偶尔会在晚上睡觉前发一坨面，第二天早上用来蒸馒头或者包包子。有一天晚上我和面的时候，面没有多少了，我就全倒进盆里，加水的时候手一抖，多倒了大概一瓶盖的量，面就变得比较稀。第二天早上起来，发过一晚上的面更稀了，而面粉又用完了，包子馒头肯定做不成了，我干脆倒点油，搓成一条一条的下锅炸，结果吃着居然和外面卖的油条差不多。我又拿了个番茄切碎了放一点水、白糖、白醋，加一点淀粉，熬得有一点点浓稠，然后淋在油条上，从此我发明了一道我的招牌菜，茄汁小油条，现在每年过年亲戚家小孩到我家来都吵着要吃。我有次买了青皮无花果，可能不太熟不怎么好吃就熬成了果酱。做馒头时因为没有白糖，就放了两大勺无花果酱一起和面，做出的馒头特别好吃。倒没什么果香，也不甜，主要是细细的无花果籽给馒头特别的口感，咬起来有微微的酥感，特别带劲。还有次是，比较小时候喝牛奶，家里没有白糖（忽然发现家里长期没有白糖），我弄了两勺甜酒酿进去，味道有点怪喝了一点放一边了。过了一阵牛奶竟凝固了，像姜撞奶那样的质地，带点酸酸的口感，表面一层像奶酪一样香香的，oh my god！据说是因为某个养鱼大户，有很多蚕豆无法处理。天天拿蚕豆喂草鱼，结果就喂出了这么一个玩意。肉质紧实爽口，久煮不烂。之前买了一瓶火鸡面酱，本来是打算拌面吃的，结果有次腌鸡翅的时候拿错瓶子，把它挤到鸡翅上了。发现的时候为时已晚，火鸡面酱已经裹满了鸡翅，也没啥解决办法，就按照以前的习惯把鸡翅腌了然后烤了。意外的好吃，因为是腌料，火鸡面酱没有拌面吃那么辣，但又比我之前买的其他腌料更入味。除了烤完之后有点黑之外，很合我的口味。然后我现在隔三差五就要用这个办法腌一次鸡翅吃……我甚至试了琵琶腿，腌琵琶腿也很美味。我有次吃什锦水果罐头，第一个没弄开，还在盖子上砍了一个小洞出来。小姨觉得这么放着会坏，煮白粥的时候把它打开倒里面，煮出来的粥超好喝！比加新鲜水果好喝多了！有水果的清香和与粥匹配的软糯口感。
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题图来源：《一部关于糖的电影》
