人见人爱的五彩菠萝炒饭、菠萝沙拉黄金虾

五彩菠萝炒饭

材料：

菠萝，青豆，玉米粒，鸡蛋，胡萝卜，培根，虾仁，盐，生抽，米饭

做法：

1.菠萝洗干净，把菠萝从三分之一处切开

2.划好线，挖出菠萝肉

3.把菠萝肉用盐水泡20分钟

4.把材料备齐，胡萝卜切丁，培根切丁

5.玉米粒和青豆提前用水焯熟，虾仁也焯下水，鸡蛋炒好

6.锅里倒入少许油，倒入葱花，然后倒入胡萝卜粒，翻炒

7.接着倒入青豆、玉米粒和培根翻炒均匀

8.倒入鸡蛋，加入盐翻炒均匀

9.米饭提前压散，倒入米饭炒匀

10.加入菠萝炒匀

11.加入一小勺生抽炒匀即可出锅

12.把炒好的米饭盛到菠萝里就可以了

* 青豆、玉米粒、胡萝卜等都是营养丰富的食材，2岁左右的小宝贝都可以食用哦~

* 虾、菠萝过敏的小朋友不要尝试哈

菠萝沙拉黄金虾

材料：

大虾若干只，菠萝，青红椒，鸡蛋，淀粉，面包糠，白葡萄酒，白胡椒粉，盐，蛋黄酱，酸奶，柠檬汁

做法：

1.准备好所有原材料（虾太小了影响口感哦~）

2.去掉虾线，但不要开片～浅滑一道能挑出虾线即可。

3.去掉虾头，剥壳，虾尾的皮要留着。（虾头可不要丢哦，里面的虾脑炼出虾油来，还能再做一道美食）

4.虾用少许白葡萄酒、盐、白胡椒粉腌制十分钟左右。盐少许，虾就吃个鲜味。

5.再来准备沾黄金虾和拌沙拉的酱汁。炸虾配蛋黄酱是王道，但这炸虾热量已经很高了，再加上蛋黄酱就~~用老酸奶和蛋黄酱4:1的比例来制作酱汁，再挤上一点柠檬汁，调匀后酸酸甜甜，又不失蛋黄酱的浓郁口感，非常爽口！

6.虾腌制好后沥干液体，裹粉来炸。第一遍是干淀粉

7.第二遍要裹蛋液

8.多余的蛋液滴掉，裹面包糠

9.中小火炸至金黄即可

10.捞出沥油

11.把菠萝中间一切，挖出果肉，留下菠萝壳（具体切割方法可参考上面的菜谱）

12.盐水浸泡菠萝肉20分钟，和青红椒一起拌匀浇上沙拉酱装入菠萝壳即可。如果需要青红椒可以焯烫一下。