你们的杰伦小公主沉迷嗑奶茶，已经变成了杰月半了，对此杰伦昨天做出了回应：
如果你还是要说“你太胖了”这样的话，杰伦只能告诉你：
既然杰伦如此钟情于奶茶，厨房君今日带来手制奶茶菜单，各位厨友们来亲手做一杯奶茶敬杰伦，敬自己！
· · · Recipes · · ·
01 | 闪电侠般快手的淡奶版锅煮奶茶
02 | 焦糖奶茶
03 | 香浓暖心的阿萨姆姜奶茶
04 | 鸳鸯奶茶
05 | 肉桂苹果奶茶
06 | 清新版新疆奶茶
闪电侠般快手的淡奶版锅煮奶茶
by supersuper超超超
🥒 ·· 用 料 ··🥕
红茶 10g 水 300g
淡奶 白砂糖
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 小奶锅中倒300g水，直接加入10g红茶，开始煮茶。（关于红茶，我用的是正山小种。）
2 | 开后转小火继续煮5分钟，然后关火再焖5分钟。
3 | 用滤网过滤出茶叶水，将煮出的茶叶水称重。加入茶叶水重量1/2的淡奶。这里可以根据个人口味调整，喜欢茶味重的少加淡奶，喜欢奶味重的则多加。
4 | 搅拌均匀后，根据个人喜好加入白砂糖调整甜度。
焦糖奶茶
By ran
🥒 ·· 用 料 ··🥕
牛奶 50ml 茶叶 3g 糖 10g
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 锅大火烧热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色后入牛奶茶叶。
2 | 转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿。
3 | 煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香就好啦。
🔍 ··小 贴 士··💡
用料部分
1 | 牛奶只要纯牛奶都行，也可以用奶粉冲泡，效果是一样的。如果不喜欢有奶皮产生的话，可以使用脱脂奶。
2 | 糖的话用冰糖白糖都行的。
3 | 不同茶叶味道不同：绿茶清爽型，花茶醇香型，红茶丝滑型，普洱浓郁型~大家各取所需想加什么茶加神马茶吧。
用量部分
菜谱上的材料用量比例这些完全只是非常私人口味的参考啊，请大家千万按个人口味实际来调节。
煮奶茶部分
1 | 煮奶茶全过程无油，无水，煮的时候不要盖锅盖，不喜欢茶叶就用茶包。
2 | 焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化掉的啦，不要担心哟~
熬焦糖部分
1 | 不用水干熬是因为加水会让奶茶的口感变淡，最后会出现一种喝起来茶水牛奶分离的寡白口味效果。
2 | 对于不常熬糖的新手生手，我强烈建议还是有点耐心小火慢慢熬，有效降低毁锅风险。中火熟手和大火熬糖大仙神马的请跳过！
3 | 另外做过的童鞋们各显神通，提出各种很好的保锅建议：厨友@guoer 给的建议是用勺子来熬；厨友@恩喜 童鞋欢喜的说用不粘锅熬焦糖完全不毁锅。厨友@猫大王 说白色搪瓷锅熬的，完全不会粘锅啊，锅底里外均没有变黑，依然很白，也很好刷。
香浓暖心的阿萨姆姜奶茶
by 北京大福
🥒 ·· 用 料 ··🥕
阿萨姆红茶 1茶勺 土姜糖 1颗
纯净水 350ml 淡奶油 50ml
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 用小奶锅煮开水，放入阿萨姆茶叶，小火滚煮约5分钟。（别太久，有涩味。）
2 | 滤除茶叶或拿出茶包，加入土姜糖块，小火搅拌至溶解。
3 | 再加入约50 ml的淡奶油，溶解滚煮约1分钟。即可倒出享用！
🔍 ··小 贴 士··💡
1 | 使用的姜糖姜味儿不是过浓。若用的是台式姜母茶，则姜块需减半使用。
2 | 喜甜者可以多放一颗姜糖或是酌量加入红糖。
3 | 怕茶渣不好滤除者，可以使用滤包，先将茶叶装入滤包内，再放入奶锅内熬煮。
4 | 若问我无阿萨姆茶叶，有何可替代？咱的第二心水是正山小种。
鸳鸯奶茶
by 依然七月
🥒 ·· 用 料 ··🥕
淡奶油 锡兰红茶 水
牛奶 咖啡粉
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 将水煮开，加入牛奶、淡奶油稍煮。
2 | 再放入两包锡兰红茶，用小火边煮边搅动红茶包。
3 | 片刻将茶包取出，加入咖啡粉，搅拌均匀即可。
肉桂苹果奶茶
by PumpkinSpice
🥒 ·· 用 料 ··🥕
苹果 1个 红茶包 1包
牛奶 150ml 水 200ml
肉桂粉 红糖
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 苹果去皮去核，切薄片。
2 | 将200ml水倒入奶锅，放入苹果片，小火加热。
3 | 水开后关火，将红茶包放入奶锅，待茶香和色泽完全融入水中，约3分钟。
4 | 将苹果片和茶包滤出，倒入牛奶混合。
5 | 加适量红糖和少许肉桂粉调味。
6 | 装杯，Enjoy!
🔍 ··小 贴 士··💡
1 | 苹果切片或切小块都可以。
2 |煮过苹果的水已经带有甜丝丝的果味儿，倒入红糖的量可以根据个人嗜甜程度进行调整。
3 | 撒少许肉桂粉就会有很浓的味道，所以不要手抖哦~
清新版新疆奶茶
by 叁好姑凉
🥒 ·· 用 料 ··🥕
叶尔羌茯砖茶 5-8g 清水 300-350ml
鲜奶 400ml（三人的量） 盐
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 茯砖茶的制作方法使得茶叶的取用比较困难，建议用剪刀剪所需要的分量。
2 | 5-8克的茯砖茶，如喜欢茶味较清淡的5克左右足够。
3 | 把茶叶倒入清水里煮至沸腾，4-5分钟。
4 | 然后把鲜奶倒入茶叶水里同样煮至沸腾，在煮的过程中用勺子进行搅拌，让奶和茶水充分混合，这个过程4-5分钟中火足够。
5 | 关火前根据个人口味添加少许盐或糖，我这边添加的是盐。
6 | 用平时滤豆浆的过滤网把茶叶都过滤掉，此时清新的新疆奶茶就简单的制作成功了。
🔍 ··小 贴 士··💡
1 | 盐的分量不宜添加过多，后期可根据个人口味添加。
2 | 适合与较油腻的食物一起搭配。
3 | 水和奶的比例可均匀添加，口感以清淡适宜，如鲜奶多与清水，奶味就会重一些，依个人口感掌握。茶叶的分量也是，依个人口感掌握。
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