手冲，让咖啡喝出仪式感

日本电影《宁静咖啡馆之歌》里有这么一句经典台词，“能喝到有人为你冲煮的咖啡，是一件多么幸福的事”。

电影《宁静咖啡馆之歌》

片中的两位女主：绘里子和阿岬，虽然有着不同的境遇，却在生活的种种打击和挑战中逐渐产生连结，相互鼓励、彼此支撑。把生活的苦涩、无奈、温暖都融入到一杯杯香气浓烈的手冲咖啡里。

咖啡，是生活，而生活，也如同咖啡 。一杯原汁原味的黑咖啡，虽然苦中带涩，却让人回味无穷。这就好像生活带给我们的体悟和成长，虽然我们常说“life is so hard”，但晚安时刻也依旧会鼓励自己“tomorrow will be better”。

图丨SOOGIF

当咖啡成为了生活的一部分，亲手冲煮咖啡便成了生活仪式感的一种具体呈现 。从选咖啡豆到磨咖啡粉，再到冲煮过程，每一个环节的选择和操作方式，都会决定这杯咖啡最终呈现的风味和温度，这也是所有商业咖啡店无法复制的独特感受。

冲煮咖啡的仪式感，首先体现在咖啡豆产区的选择上 。你既可以选择风味均衡的哥伦比亚豆；也可以选择口感饱满的巴西豆；如果你喜欢强烈的果酸，还可以选择洪都拉斯、肯尼亚咖啡豆；作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚的咖啡豆拥有如巧克力般的厚实口感，充满着花香与水果调性……

图丨Ssyer别样网

除此之外， 研磨咖啡豆和冲煮咖啡的方式也体现着十足的个人意志 。从萃取率到浓度，再到水粉比；从手摇磨到法压壶，再到聪明杯。每一个步骤都体现着咖啡师的喜好和态度，这些冲煮咖啡的仪式行为，也就构成了喝咖啡时的仪式感。

所以，你准备好冲煮一杯好咖啡了吗？

图丨SOOGIF

当然， 想要开始冲煮咖啡的你可能也会遇到各种各样的现实困难 ：

如果你也有这些疑问，你可以收听三联中读的最新音频课程《 精品咖啡的慢生活——如何冲煮一杯好咖啡 》 （ 👈 点击订阅） 。作为资深咖啡师的 纸寿司 ，将会为你带来一堂这样的音频课程：

这是一堂入门课程 。没有高深的咖啡文化理论，只有听得懂的干货分享，就算是咖啡小白，也能轻松掌握。

这是一堂实用课程 。从冲煮工具的选择到咖啡豆的挑选，再到烘焙豆子和冲煮方法，每一个过程手把手教你从无到有，实操性极强。

这是一堂轻量课程 。不会有冗长的铺垫，用1小时的轻量内容高效指导，快速学会如何冲煮一杯好喝的咖啡。

主讲人纸寿司的咖啡人生，点击试听 👆