天气越来越冷了。 吃什么呢？ 很多人首先想到的就是羊肉。

羊肉历来被当作是冬季进补的重要食品之一，古人认为 「人参补气，羊肉则善补形」，还有「冬天吃一顿，暖和一整年」的说法，涮羊肉、羊蝎子、烤羊排、手抓羊肉都是大家的最爱。

羊肉真的是名副其实的「滋补佳品」吗？吃羊肉真的能暖身吗？在这个严寒的冬天里， 今天来跟大家聊聊羊肉。

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吃羊肉真的能御寒吗？

很多人喜欢冬天吃羊肉的一个原因是因为觉得吃羊肉能暖身，帮助御寒， 尤其是很多本来就怕冷的女生，总是手脚冰凉，晚上盖上被子双脚都暖不过来。 吃点羊肉就会 觉得身子特别暖。

为什么会觉得吃羊肉能暖身呢？ 羊肉有什么特别的营养吗？其实， 之所以觉得吃羊肉能暖身、御寒，主要有三个原因：

1.肉类能量高。 作为一种肉类，羊肉富含丰富的优质蛋白质，还有大量的脂肪，因为羊肉好吃，我们经常都会吃很多，就会摄入大量的能量，这些能量就会让我们觉得暖，帮我们抵御严寒。

2.食物热效应高。 羊肉中含比较丰富的蛋白质，蛋白质的「 食物热效应 」较大，也就是说蛋白质相比其他两大类营养物质，碳水化合物和脂肪，消化吸收时产生的热量更多，吃完让人们感觉身体更暖。

3.含铁丰富。 人体的产热系统就像一个大锅炉，我们吃进去的食物就是燃料，血液中的血红蛋白负责运输“助燃”的氧气，只有燃料、氧气充足时，身体才能不断地得到热量供应。

如果人缺铁、贫血，体内血红蛋白携带的氧气不足，就会更容易觉得冷，很多女生老是手脚冰凉，很多也是因为缺铁贫血导致的。而羊肉能提供大量血红素铁，有利于提高血红蛋白含量，缓解贫血和低血压人群的怕冷症状。

了解这些可能的原因后，我们不难发现，其实吃猪肉、牛肉也可以取得和羊肉类似的效果，并没有必要非得吃羊肉。之所以大家会觉得羊肉比较好，主要还是因为以前羊肉少，物以稀为贵，所以大家就给它编了很多神奇的理由。

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白白的羊肉汤比羊肉更健康吗？

在我国很多地区，一到冬天就有喝羊肉汤的习惯，甚至还有过冬至喝羊汤的习俗。

很多羊肉汤店门口往往还会架着几头扒了皮的全羊，旁边热气腾腾的大锅里，咕嘟着奶白的羊汤，汤里翻滚着新鲜的羊肉、羊杂，老远就可以闻到香味。

很多人甚至认为羊肉汤比羊肉还要好，一碗白白的羊肉汤就可以驱走冬日的严寒。

为什么 羊汤「暖胃」又「暖身」呢？ 其实主要还是因为汤是热的。

你喝杯热水，也可以暖胃又暖身。 你觉得暖的一部分原因就是吃了热的、喝了烫的。

不过，需要提醒的是，乳白色的羊肉汤可并不健康，因为都是脂肪哦，多喝也不利健康。

乳白色的汤其实是脂肪乳化的形成的。 汤颜色白，恰恰说明它里面的脂肪含量不低呢，加上不少的盐和嘌呤，这样的汤喝多了，不仅不会补身体，还会增加痛风、肥胖和高血压的风险。

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吃羊肉容易上火？