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故宫又放大招,一次尝遍8国美味

菠萝斑马居住指南  · 公众号  · 家居  · 2019-09-05 07:30

正文



圆魄上寒空,四海皆相同。年逢八月十五,皓月当空,照彻乾坤,九洲四海共赏一汪圆月。



明月印透山迁河移。从古老的丝绸之路到一带一路,中外互通有无,异域珍宝籍此传入庙堂。宏大而古老的故宫,见证了古往今来 协“和”万邦 之路。





和合之道,味传千年



汉代张骞出使西域,开启东西经济文化发展互通之路。西域传入芝麻、胡桃被制成圆饼,又称“胡饼”。




唐玄宗与杨贵妃共赏皓月,“应将胡饼邀蟾蜍”雅兴所致,遂将胡饼改称“月饼”。



东西融汇,异域风物与东方文明的结合,汇成华夏文明图腾。和合之道,本是世界味道。




品和饼,揽世界风物



山海为卷,岁月为笔,千古同月,道尽相思语。追溯中国“和”文化源头,沿一带一路,寻味丝绸之路风物。



故宫食品,以月饼为引,取沿线八国美馔为雏形, 和洲共际 ,精心打造饱含美食人文与情感的中秋和饼, 和而不同 ,对话文化多样性,感受多民族文化的融合与互助乐观。




这年中秋,美不可方物



明黄,乃帝王御用之色,如太阳般耀目。


黄缎彩绣金龙袷袍  局部


取明黄之色,绘五洲四海之图。



和合共生,五洲四海纳于一晌。




和而不同,世界味道





中国 · 乾坤之合


忆昔开元与国同庆,八宝小饼穿越千年。



中国·和合八宝



新疆核桃仁、杏仁、腰果仁、巴旦木;福建橄榄仁;内蒙巴彦淖尔瓜子仁、五原县南瓜仁;河南芝麻仁,八种果仁合味而成,肥硕的果仁满口浓香,小巧别致的八宝合饼寓意“和合八极”。




巴基斯坦 · 雅俗之合


奇珍异宝莫卧王朝,五光十色回味无穷。



巴基斯坦·索罕哈瓦 Sohan Halwa



索罕哈瓦 Sohan Halwa是源于500年前的莫卧儿时代的宫廷美食。将水、糖、牛奶和玉米粉的混合物煮沸至固体,用藏红花调味,加入杏仁、开心果和小豆蔻种子制作而成,满眼五光十色,入口便是果仁香,甘沁浥润。



印度 · 五味之和


时日佛陀向善而造,三千世界众生回味。



印度·萨摩萨 Samosa



印度对咖喱的热爱不言而喻。印地口袋糕又叫“咖喱角”,是一种印度常见的小吃。咖喱角加入鸡肉混合咖喱的异香馅料,深度烘焙后不油不腻,外酥里香,层次丰富,口感极佳。



土耳其 · 地域之合


通天帝国的奥斯曼,纵情疆土耽于甜蜜。



土耳其·巴克拉瓦 Baklava



Baklava是苏丹下午茶的最爱,源于宫廷的小小甜点,古时能吃上它的人都是皇亲国戚。薄如蝉翼的酥皮层叠,包裹着核桃、杏仁、开心果等馅料,切成精致的方形或菱形烘焙,浇上糖浆、蜂蜜,奶香浓郁,酥松香脆,入口即化。


大马士革 · 风情之和


大马士革高华风味,爱与自由盈溢风中。



大马士革·金玫瑰 Golden Rose



大马革士艳压群芳的金玫瑰成为口中美味,入口花香馥郁,湿润绵软,配上大马士革当地坚果,口感细腻。外有瓣状酥皮包裹,内有花香绵柔,袭人欲醉。


埃及 · 气质之和


沙漠赠礼千层之塔,冠绝千裹尼罗河畔。



埃及·可拿法 Konafa



千年的古董级美食,可拿法Konafa 酥松鹅黄的外皮,甜蜜绵润的内里,异香满口,直沁人心,交融与混杂出独一无二的风味。


俄罗斯 · 时光之和


谁令托翁一见倾心,时光流转余味悠长。




俄罗斯·图里斯吉



产自图拉的香料蜜糖饼是俄文化的象征。味道独特的香料蜜糖饼不仅是俄沙皇菜谱上的主食,也是民间节日庆典的重要食品。饼内满是果酱口味清甜,加上特制椴树蜜,蜜渍精细,口感细腻丰满,甜味回悠。


意大利· 心意之和


梅低奇千裹携美馔,意法同奉自家珍品。



意大利·丝弗奇力亚特拉 Sfogliatella



那不勒斯人最爱的早餐之一,横纹遍布的壳状外型非常合衬。一张外皮需要几个人同时拉到最薄,最后必须内里馅料充盈,内外兼修,香味流传。



8枚和饼,深藏情与意,献礼中秋,享遍8国美馔。



三大名师携手,匠心缔造臻味








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