专栏名称: 知乎日报

提供最好的资讯评论，兼顾专业与趣味。

为什么总觉得网管泡的面更好吃？

知乎日报 · 公众号 · 问答 · 2025-01-02 21:00

正文

点击上方卡片关注👆

都是方便面，为什么总觉得网管泡的就更好吃？一起来看看答主们的回答吧。

为什么网管煮的方便面好吃？

| 答主：清平安乐公

为了你这个问题，我特意去网吧吃了十天（晚餐）的泡面。

因为小网吧，只供应三种口味。康师傅的红牛、香牛、酸菜牛。我都试过了。原来还有汤达人的，现在估计网吧觉得盘点麻烦，不进了。

在不加任何其他零食的情况下，我观察了网管泡面的法子。

他们收银台后面就有一个那种食堂常备热水的机器，温度基本是保持一致的，具体多少摄氏度我不确定，但是烫嘴。两个网管，加水量都不统一，一个喜欢加水过面饼就行，一个按照杯面内壁的刻度线装。

开盖只开不到 3 分之一，我觉得这是一个很重要的环节。

然后把配料都倒进去，用叉子一捅，把盖子和桶壁夹好。然后他们会把面送到桌面。

我一般不会马上开盖吃，而是打打游戏，有时候 5 分钟后开，有时候半小时后开。

打开后，我最大的感受是，热量封存得很好。基本上，我哪怕半小时后打开的面，都是成饼状的。

但是要给香辣牛肉面一个差评，你的面为什么怎么泡都是软的？

红牛和酸菜牛的就不软，酸菜牛的甚至有点韧。

我在家煮泡面，架锅烧水，水开下面和配料，然后马上关火，加盖子，放三分钟，味道总是差一些。我后来想了下，可能是水放多了。

减少水量后，我再来，还是不行，汤太少，面有点粘了。我尝试减少火力。

最后我认为，烧水开了的温度泡的面容易软。

只能是用烧好的水，放到电水壶保持一个 70 度的温度，之后，再用桶面（袋装的不行），撕开一个不到 3 分之一的盖口，这么做。

完美复制！

| 答主：用户名必填

因为多数网吧开水很难保温，基本上都是温水，所以泡面加完水后就放微波炉里打两三分钟。

然后奇迹发生了，微波炉打过的泡面晶莹剔透，还有嚼劲，比直接用开水泡的更好吃。

再补充几个点:

微波炉打泡面加生鸡蛋会爆，这跟加水多少有关系，需要自己尝试。

微波炉打桶面，得把盖撕掉。

微波炉打的桶面，跟煮的口感不一样。

微波炉打桶面加脆皮肠，一绝。

微波炉打泡面，只接受康师傅红烧、香辣。

资深网管，这还是 2019 年跟收银员学的。

| 答主：玛索Maso

你这辈子煮过几碗面？

100 机位的网管，一日三餐加夜宵下午茶，一天煮个 100 碗至少吧？

一年 36500 碗，做了 10 年的网管就是 365000 碗。

这煮出来的面能不好吃吗？

| 答主：半半君

成都有一种餐饮形式，叫做鬼饮食。

怎么说呢，就是太阳下山之后，临时摊位摆摊，凌晨没顾客了收摊的餐饮，叫做鬼饮食。

目前我从来没发现过有人说鬼饮食不好吃的。

为啥，又冷又饿的时候，一杯热水都顶事，何况是热乎乎的一碗面。

| 答主：听空

我也觉得上课时候的薯片最好吃，

趁着老师低头看书的瞬间，

手伸进书桌，小心把薯片勾出来，防止包装袋发出声响，

抬手捂嘴打哈欠，把薯片放进去，

含着，不敢嚼，薯片太脆，一咬有声。

知乎热门文章

为什么总觉得网管泡的面更好吃？

正文

中国人在长相上有没有地域特点？

有哪些食物是因为制作失误才被发明出来的？

请到「今天看啥」查看全文