温暖牛肉汤，配烧饼，绝了！

牛肉切成薄片，腌制入味低，清水煮开，鲜美的口蘑，配上滑嫩的牛肉，再撒上一点胡椒，温暖的牛肉汤就可以出锅啦~配上一块香酥烧饼，味道更好哦~

-- 牛肉汤 --

by 甜豌豆哎

-- 用料 --

鲜牛肉 300g

香菜 适量

口蘑 适量

蚝油 适量

盐 少许

料酒 少许

黑胡椒碎 少许

生姜 适量

淀粉 少许

橄榄油 少许

-- 做法 --

❶ 头天晚上将牛肉切薄片。

❷ 冷水浸泡半小时，多换几次水，拔掉血水。沥干。

❸ 加入蚝油，料酒，盐，橄榄油，淀粉，黑胡椒碎，拌匀。

❹ 密封好，放冰箱冷藏过夜。

❺ 第二天一早，切姜，倒水入锅，一起烧开。

❻ 放入洗净的口蘑，烧开。最后将牛肉入锅，中火烧开，再煮5分钟。建议不要超过10分钟！

❼ 一碗热乎乎的牛肉汤就好了，加入香菜沫，黑胡椒粉，按个人口味加盐。牛肉很嫩，汤很香！

-- 小贴士 --

❶ 牛肉找新鲜的，我买的牛霖，口感可以，牛腩会更好吧。

❷ 放入牛肉后，会有沫沫，撇掉就好，这样的汤更原汁原味。

❸ 牛肉入锅不能过久，我是入锅烧开后，煮了，5分钟。

❹ 可用此汤煮面条，就是一碗香醇的牛肉面。也可以搭配烧饼吃~

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