近日，《中国纪检监察》杂志刊发文章《福建福州：跟进监督拧紧食品安全责任链条》，关注福州市纪检监察机关立足职能职责，部署开展中小学配餐及食堂食品安全问题专项整治，护航校园餐。一起来看原文。
图为《中国纪检监察》杂志2024年第22期封面截图。
《中国纪检监察》杂志报道福州市纪委监委相关经验做法。
6月3日上午，福州市教育局主要负责同志神情严肃凝重， 一份由市纪委监委制发的《关于加强福州市校外供餐和食品安全工作的纪检监察建议》摆在了他的案头。
此前，福州市纪委监委在核查校园餐有关问题线索时发现，相关职能部门存在履职不力、失职失责等问题，随即制发纪检监察建议，督促市教育局、市市场监管局举一反三、引以为戒，制定整改方案、细化具体措施，进一步规范中小学校外供餐和食堂管理。
“建议书传导的是压力，更是沉甸甸的责任，我们照单全收，坚决整改。”市教育局与市市场监管局建立协作联动机制，开展全市集体用餐配送单位食品安全和中小学校膳食经费管理问题专项行动，重点排查学校违规确定校外配餐单位、校外配餐单位违规转包以及学校违规挪用、侵占学生膳食经费，食堂财务管理混乱、降低学生餐食标准等问题，形成“一校一清单”；市教育局印发《关于加强学校食品安全日常管理自查制度建设的通知》等要求，指导和督促学校建立健全校园食品安全管理制度，加强食品安全教育、严格膳食经费监管。
在专项整治过程中，全市各级纪检监察机关立足职能职责，定期梳理工作进展，压实整治责任，做到实时监督、过程把控、动态纠偏。“近期你们通过哪些方式对全市中小学落实供餐单位100％招标要求情况开展检查？”“对发现的典型问题怎么处置？”近日，福州市纪委监委工作人员来到市教育局了解整改任务落实情况。沉到一线、了解实情，纪检监察机关强化“室组”联动，紧盯校园食品安全、膳食经费管理等开展“嵌入式”监督，推动教育、市场监管等部门建立问题整改联合工作机制，健全完善联合通报、飞行督导、定期会商等制度。
紧扣整治中的弱点、堵点、难点，福州市纪委监委对整改进度滞后、质效不佳的，加强与职能部门会商研讨、沟通协调，倒逼真刀真枪抓整治。如针对部分中小学食堂、校外供餐企业加工经营场所和设备设施陈旧老化，食堂管理人员对监管要求不熟悉不了解等问题，市纪委监委推动职能部门细化管理台账，对问题食堂、企业逐个“搭脉开方”，明确改造工期、明晰重点改造环节，并对147家学校食堂和校外供餐单位实施暑期食品安全环境治理提升工程。截至目前，全市共发现并推动整改问题2864个。
监督推动下，相关部门强化责任意识，持续加大监管力度。“你辖区餐饮企业员工佩戴口罩不规范，且未整改到位，请派员赴现场检查……”这是福州网络餐饮“e治理”平台自动检测涉嫌违规问题的场景。市市场监管局创新使用AI 智能轮巡监管模式，将全市校园供餐企业“互联网＋明厨亮灶”摄像头链接到“e治理”平台，实时抓取违规行为并推送给校园供餐企业负责人以及属地市场监管部门，为防范校园餐风险隐患加上“智能保险栓”。
9月新学期开学，福州市金山中学的学生惊喜地发现食堂菜品比以前丰富了不少，原本积满油污的上菜区也变得干净整洁。据食堂负责人介绍，学校对食堂后厨设施设备、布局等都做了改造提升，旨在通过一系列举措，确保校园餐安全健康，让学生家长满意。
