这个丑家伙，我想了它4年

2013年，初次与它见面，得知它叫越南肠粉。

那时我还在读高中，它的大名就已经传开了，但我对它只有一个感觉： 丑 。要不是那个逃课的早上，被朋友带去吃了一次，我也不会对它一念就是4年。

可惜毕业后再也没有吃过。前天在圈子里刷到它的声影，二话不说，翘了半天班，约上小伙伴，直奔光明。

下车后，我们兜兜转转，找到了记忆中的小档口。

“木耳和虾，各来3条。”

“好的。”

4年了它还是只卖这两种馅料，还没坐下便迫不及待的先点单，超怕卖完白跑一趟。

小哥把蒸好的粉皮挑出来，挖起一勺料，铺匀，手一转，木条一抽，一条丑丑的肠粉就躺在盘里了， 我内心的小馋虫要按耐不住了(ﾉ≧∀≦)ﾉ

透过粉皮可以清晰看到木耳和肉末，黑亮黑亮的，像条巨大的虫子，第一次看到它时很没有食欲啊…

但它有让人吃完一条再来一条的魔力。粉皮略带韧性，馅料里还加入了洋葱碎提香，我记得当时是1.2元/条，现在也只涨了3毛而已。

肠粉一定要配着他家自调的醋，少了一点酸，多了一丝甜，感觉自己打开了新世界的大门。

一定要让整条都蘸到醋，然后一口闷，让油香和米香在嘴里交融，酸甜的醋既开胃又解腻。

▲亲测，妹子一口塞实在有损形象，大家根据嘴巴大小来哈~

和木耳的比起来，胡萝卜虾米陷的就稍稍好看一点，至少颜色上看的过去了~

一样在胡萝卜和虾米中加了洋葱，那股咸香飘满了整个档口 。

它比 木耳瘦肉 多了一丝鲜味，但我觉得还不够，老板你下次多放点虾米嘛。

▲2元/条

这家人做了7年肠粉，他们从越南来到深圳，把肠粉的手艺也一并带过来。除了在光明，真没发现哪里还有越南肠粉。

听说节假日他们能卖出1000+条， 朋 友感叹：“幸好今天不放假，不然就有排等了。”

离开时才11点，他们就准备收档了，并准备第二天的食材。来晚了的话，真的只能看着他们洗菜咯。

他们家有点不好找，从光侨路这个小路口进去会好找很多哦。