食品企业经常面临顾客投诉的问题，请问要怎么应对？——食问

再规范的企业，也不可能没有投诉，当然也有可能部分企业没有接到过投诉，但并不代表产品没有任何问题。
遇到投诉时如何应对？可以参考以下做法：
1.制作一份客户投诉统计表
表包含的内容宜为：接到投诉的日期，产品的名称，产品的生产日期或者保质期或者批次号(调查的依据)，投诉的内容，接到投诉的人员，以及投诉处理的结果。
2.撰写投诉调查报告
3.报告反馈给相关方，并对生产人员进行相关培训
4.绘制投诉趋势分析图
对投诉内容进行分类及数据分析，根据分析结果得出相应的规律供参考利用。
5.纠正预防措施
在我们国家，消费者还是很宽容的，有的时候吃出个头发或者产品变质了都很少去投诉，即使去投诉也记不住产品的生产日期、保质期、照片以及实物等等。
恰恰是因为消费者的宽容，导致整个食品行业应对投诉体系的不完善，反而职业打假愈演愈烈，使原本正常的投诉，让企业草木皆兵，甚至有的企业掩耳盗铃，明明是企业的问题，也不敢直接面对，反而怪到职业打假的头上。
从这个角度上讲，消费者不愿意投诉和企业不愿意面对投诉，都说明食品行业监管完善的道路还十分漫长。因此，无论消费者还是企业，正确的应对投诉是有着积极的意义的。

1、首先也是最核心的问题是判断投诉顾客的初衷，即是否恶意投诉。（在与投诉顾客接触过程中切记推卸责任）；
2、如果属于一般性投诉，即可正常处理。适当满足顾客的需求。并检讨自己生产过程中的不足。
3、如果属于恶意投诉（如职业打假），首先要做的是拖延一定时间，来自查是否还有其他产品可能引起相同的投诉。在最短的时间内将可疑产品回收，以避免遭到反复投诉。
4、在可以接受的范围内，能用金钱解决的投诉事件就尽快处理。避免扩大造成的影响。
5、最后想说明：在绝大多数情况下，投诉均属于食品企业自我管理不善引起的。所以尽量提升自己的管理水平，才是正确面对投诉的态度。