春天是尝鲜的季节。春雨过后，更多的野菜在向我们招手了。在农村，一出门就可以采摘到许多，马兰头、苦苣菜、马齿苋……摘都摘不完。城里人要挖野菜就要走远一点了，这个春天不少年轻人也加入了队伍，在农村体验满地找菜的快乐。
听说最近很多人在找它
鼠曲草
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网友“飞奔的蜗牛”摄
网友今天在所前山里王村
就偶遇一大片
要是打野之人看到
还不得两眼放光！
网友“飞奔的蜗牛”摄
鼠曲草在农村很常见，初春季节就冒出头了，有的地方也叫它“清明菜”。没有开花的嫩苗，叶子狭长带绒毛，像老鼠耳朵，因此古亦称“鼠耳”，可以采回家焯水后炒着吃凉拌吃，气味类似茼蒿。鼠曲草开黄花，头状花序密集生于枝端，可以把叶子和花朵一起摘回去。把“春天 ” 吃掉是对它最大的敬意。
此前本报图片
萧山人用到鼠曲草大多是做清明点心，带花、不带花的都可以做。
把鼠曲草洗净、焯水、拧干、剁碎或榨汁，青汁就做好了。鼠曲草青团和艾草青团的做法差不多，糯米粉和粘米粉比例为1:2。具体根据家人喜欢的口感调整用量和比例。
此前本报图片
用鼠曲草做的青团颜色没有艾草那么绿，有时因为加入了花朵，青团的表面还会呈现黄绿色。气味也比艾草青团淡许多，对气味敏感的人可能会更爱鼠曲草做的青团。
清明节将至，在江南一带有吃清明点心的风俗。不少网友已经在网上晒手艺PK，甜的咸的，饺子团子饼子各式各样都有。常见的清明点心皮子油绿如玉，是因为染色的材料皆取自春日常见野菜汁液。 萧山人做青一般会用艾草，清明前后长势最为茂盛。也有人用苎麻做，就是做青时需要加一石灰水或小苏打去除酸涩。
网友“sun.”告诉小编，在河上紫东村，村民做麻糍用的则是苎麻。这几年清明前，村里都会举办麻糍节，非常有特色。
资料照片
用苎麻也是有些讲头的。在一篇《说说麻糍的那些事》里写道，春麻糍是紫东村孙桥头自古以来的习俗，这里的人们习惯用一种叫苎麻头的叶子来制作青麻糍或青点心——
