年货太多，冰箱塞不下？别急，这里还有更管用的方法

豆角含有的生物碱，对人体有害。在焯水过程中，可以被溶解。所以置放前，先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋。这样保存较长时间依然新鲜，原有风味也不会被破坏。

为了防止土豆发芽，可以把土豆和苹果放一块。

茄子保鲜前，一定不能用水沖洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被冲刷，就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱，放进保鲜袋，放在阴凉通风处就可以了。

萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。

捆成500克左右的小捆，外包一层纸（不见绿叶为好），装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7至10天内菜叶鲜嫩如初。

将食盐用开水溶化后，把买来的鲜豆腐浸泡于其中，以盐水淹没豆腐为度。如此处理了的豆腐，即使是夏天也可以保存很长时间而不坏。

韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。

选择表皮完好、有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4至5个月。

切开的南瓜，都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后，再放入保鲜袋里保存。

将菜切成两半，从外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。

生菜只要放一段时间，就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处，让生菜吸收水分。等到纸巾较干时，将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

不要用塑料袋装，用纸袋子装。

蔬菜沙拉没吃完没关系，保鲜膜包好后放张纸在上面。但保存时间不宜太长。