英国的典型食物只有薯条和炸鱼吗？

问题： 英国的典型食物只有薯条和炸鱼吗？

fish & chips,only?

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飘飘37  回答：

其实不对啦，Yorkshire pudding，一种用烤肉渗出来的油做的面食，

各式trifle(奶油巧克力水果堆起来）

Shepherd's pie(土豆泥蔬菜肉派）也算是比较有名的英国食物了。。。

但是fish&chips最容易被快餐化。。。

米友仁  回答：

还有英式早餐…

煎蛋、煎培根、烤肠、炸薯饼、一堆豆子、番茄…可以选烤土司或者炸面包片，貌似还有约克郡布丁=_=

在学校的早餐都是这样吃的…有点受不了大早上起来就吃这么油腻的东西

常吃的就是三明治了吧……Orz

不知道英国有没有，房东是德国人，做的一种叫dumplings的东西，其实就像几个圆丸子淋上调味汁，老师说英国也有dumplings和这个意思差不多但是不确定。

土豆泥和烤肠的搭配…

还有夹着肉馅的派，见过但是没吃过…

幸存的渡渡  回答：

我对食物的（非烹调专业的，广义的 ）理解，首先是食材，然后是烹调方法，再然后是调料，再然后是摆盘方式。而所谓本土食物，自然要考量这四点有别于其他地方的特色。例如，鱼和薯条之所以出名，是因为它凸显了英国平民百姓对食物的粗犷追求：很重的油，很粗的薯条，粗盐加醋，横七竖八的摆放……

先说简单说说英国的本土食材：

英国有很多相当好食材，特别是肉类，（要感谢圈地运动留下的大片草场——也许不应该说感谢的……）：常见的有英格兰的牛，威尔士的羊肉，苏格兰的鱼……还有很多不大为人知道的地方食材， 比方说苏格兰的鹿肉，威尔士的草鸡肉，英格兰的鹧鸪……。英国不盛产蔬菜，超市里的蔬菜很多都是西班牙产的，土豆，胡萝卜，Leek（大蒜，大葱，超大韭菜？这玩意儿好像在国内没有统一的叫法）除外。

再说说英国的烹调方法：煎（Fry）是有的，诸位煎深海鱼的时候尝试加些黄油，口感很妙；炒是有的，很少有爆炒的方式，通常是炖菜前，和着温油搅拌（StiringFry）也算是炒吧？）；烹（就算stew炖吧）是有的，各种肉酱，各种蔬菜汤；炸是有的，多为深炸（Deep Fry），鱼和薯条就是这类的；烤（Roast），就更多了，从肉到菜，没有不烤的；也有比较简单的凉拌……

调料，不多说了，英国家庭的厨房里基本都有可以摆上一打不同的瓶瓶罐罐，装着不同的调料——说实话，我不认为大多数的普通英国人在不看菜谱的前提下知道如何合理使用这些调料，更像是对传统的坚持。

食物的摆盘方式嘛，呵呵，和国别关系不大，和家庭文化的关系和个人审美关系更深吧。

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说了这么多，只是想在吐槽英国食物之余加一句，那个岛国的食物，还是值得去尝试一下的。

红色皇后  回答：

哈利·波特前四部的开头都是早餐，因为作者是英国人，所以是英式早餐。我没有研究后三部，是因为我懒得看了……

第一部，德思礼家，出现的食物有培根和鸡蛋。那个时候“培根”还没有一个约定俗成的翻译词，马爱农、马爱新的翻译版本称之为“熏咸肉”。

“快了，那就赶紧，我要你看着熏咸肉。你敢把它煎糊了试试。我要达力生日这一天一切都顺顺当当。”

……

哈利正在煎蛋的时候，达力和他母亲一起来到厨房。达力更像弗农姨父：一张粉红色的银盆大脸，脖子很短，一对水汪汪的蓝眼睛，浓密的金发平整地贴在他那厚实的胖乎乎的脑袋上。佩妮姨妈常说达力长得像小天使——可哈利却说他像一头戴假发的猪。

哈利把一盘盘煎蛋和熏咸肉放到餐桌上，这可不容易，因为桌上已经没有多余的地方了。这时达力正在清点他的礼品。他的脸沉了下来。“三十六，”他抬头看着父母亲说，“比去年少两件。”“亲爱的，你还没算上玛姬姑妈送给你的礼物呢。你看，在你妈妈爸爸送给你的大包下边呢。”

“好吧，那就三十七件。”达力说，他的脸涨得通红。哈利看得出达力就要大发雷霆了，于是趁达力还没有把餐桌掀翻，连忙狼吞虎咽，把他的一份熏咸肉一扫而光。

第二部，两次写到早餐的情景，德思礼家和罗恩家。出现的食物有鸡蛋、培根、香肠、面包、黄油。这里的“腊肉”应该也是培根的不同翻译。

“你当我是傻子啊？”弗农姨父大吼道，一丝煎鸡蛋在他浓密的胡子上晃荡着。“我知道把一只猫头鹰放出去会有什么后果。”他和他妻子佩妮阴沉地交换了一下眼色。

哈利想反驳，但他的话被表哥达力一声又长又响的饱嗝淹没了。

“我还要一些腊肉。”

“煎锅里有的是，宝贝，”佩妮姨妈眼眶湿润地看着她的大块头儿子说道，“我们要抓紧时间把你养胖……学校的伙食让我听着不舒服……”

韦斯莱夫人在丁零当啷地做早饭。她漫不经心地把香肠扔进煎锅，不时气呼呼地瞪儿子们一眼，嘴里还嘟哝着一些话：“不知道你们是怎么想的。”“真是不敢相信。”

“我不怪你，亲爱的。”她把八九根香肠倒进哈利的盘里，安慰他说，“亚瑟和我也为你担心。昨天晚上我们还说要是你再不给罗恩回信，我们就亲自去接你。可是，”（她又往他盘子里加了三只荷包蛋）“开着一辆非法的汽车飞过半个国家——谁都可能看见你们——”

她用魔杖朝水池里的碗碟随意一点，那些碗碟就自己清洗起来，叮叮当当的声音像是一种背景音乐。

“情况很不好，妈妈！”弗雷德说。

“吃饭的时候不要说话！”韦斯莱夫人厉声说。

“他们不给他饭吃，妈妈！”乔治说。

“你也闭嘴！”韦斯莱夫人说，可是她动手给哈利切面包涂黄油时，脸上的表情已稍稍温和了一些。

第三部，有吃早餐的情景，但没有食物的描写，所有篇幅都让哈利用来回忆可怕的玛姬姑妈了。

第四部。达力在节食，为了安慰他，全家人陪着他受罪。早餐只有葡萄柚。哈利躲进房间偷偷吃小伙伴们送来的生日蛋糕。这个不是早餐食品，排除在外。

弗农姨父那张红红的大脸躲在早晨送来的《每日邮报》后面，佩妮姨妈正在把一只葡萄柚切成四份，她嘴唇噘着，包住了她长长的大马牙。

达力阴沉着脸，显得气呼呼的，所占的空间似乎比平常更大。这就很有意思了，因为他总是一个人把方桌的一面占得满满当当。佩妮姨妈把四分之一没有加糖的葡萄柚送进达力的盘子，用颤抖的声音说了句：“吃吧，小乖乖。”达力怒气冲冲地瞪着她。

顺便一提，大陆翻译版本真是比网上那个不知所谓的台湾版本，好得不是一点半点。

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