这种菜叶子我从不扔，和鸡蛋炒，又香又营养

【 芹菜叶抱蛋 】

准备食材： 芹菜叶300克、鸡蛋2个、盐1茶匙

做法：

1、先备好芹菜叶和鸡蛋，芹菜要选择嫩的叶子摘并将芹菜叶淘洗干净备用。

2、鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。

3、加入盐继续搅打1分钟。

2、炒锅烧热后，倒入食用油，然后倒入芹菜叶快速翻炒。

3、芹菜叶炒至微软，即可倒入鸡蛋液。 然后将炒锅拿起轻轻摇晃几下，这样鸡蛋口感滑嫩还不容易糊锅。

4、鸡蛋液80%凝固状态，再关火趁着余温，用筷子划拉几下，成均匀大小的碎块即可装盘了。