作者 | 健康营主讲教师 米楠
中秋假期是和家人团聚，互相关怀的日子。大家一起吃月饼，赏月圆，希望求得圆圆满满。虽然每个月都会经历月圆，但像诗里说的那样，“十二度圆皆好看，就中圆极是中秋”。
对于中国人而言，每年中秋的月亮总是更圆、更皎洁的。在月圆夜，搭配月饼这样圆圆的食物，寄托着团圆的期望，是大家简单、朴素也美好的心愿。
月饼的传说有很多，相传在古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。
在民间，每逢八月中秋，也有拜月或祭月的风俗。"八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜"，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。
月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征。
月饼在古时也称“小饼”和“月团”，宋代苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥和怡”赞美月饼，从中可知宋时月饼就用油酥和糖做馅了，经过时间的沉淀，月饼也慢慢发展的越来越丰富精致且符合大众的口味了，它也成为了大家互相馈赠，送上祝福的礼物。
月饼与各地饮食习俗相融合之后，发展出了有当地特色的月饼，例如广东莲蓉蛋黄月饼、云南的火腿鲜花月饼、北方的五仁月饼、苏州的鲜肉月饼等，被中国南北各地的人们所喜爱。
于是每逢中秋临近，大家的桌上总会堆着各式各样，越来越多的月饼，月饼小巧，随手拆一包，不知不觉中就吃了好几个。
那么在中秋，为了沿袭传统，吃很多的月饼真的没问题吗？让我们先来分析月饼的大致配料吧。
月饼皮一般会用油酥和面团混合，吃起来酥软适口，而内馅则会加入很多丰富营养的食材，如红豆、大枣、黑芝麻等，做成细腻的泥状，其中还有各类油脂丰富的坚果，将它们磨成小颗粒，与馅混合。
除此之外，月饼馅的制作离不开大量的糖和油，这样可以增加香味，糖不仅可以增加甜味，还起到帮助放大其他食材香味的作用。
当食材被制作的越细腻，在吃的时候就越不容易引起注意，省略了咀嚼的动作，我们更容易在不知不觉中吃的更多。
在过去，人们吃不到油和糖，所以月饼吃起来珍贵且香，但现在大家伙的饮食丰富，每天都会摄入油、糖，日常饮食就已经把我们的脾胃塞的满满的，这时应节日的气氛，再吃进很多的月饼，就会让脾胃增加更多的负担。
继承传统是为了让我们活的更加舒服，把美好的一部分奉行下去，取其精华去其糟粕，这时就要因个人的体质而对相应的饮食略有增减，因为我们吃进的不仅是物质，还有能量。
所以在中秋节，一片热闹的氛围中，如何既应景的和大家同乐，又不为脾胃增添多余的累赘呢？我们可以这样吃月饼：
在白天，我们的脾胃功能处于正常工作的状态，对于摄入的食物，能更快更好的运化，把其中大大的能量转化为我们自身的气血，利用起来而去充养我们的身体，将不能消化的糟粕排出体外。
到了晚上，身体阳气开始逐渐收敛，准备进入睡眠状态，这时若是摄入过多不好消化的食物，脾胃不能完全消化而导致堆积在胃里，久而久之会形成积滞，导致影响脾胃的功能。
《黄帝内经》中说：“胃不和则卧不安。”如果晚上吃难以消化的食物或吃的过饱，也会影响我们的睡眠，长期下来，容易进入食寝不安的恶性循环。
月饼圆圆小小，非常精致可爱，但其中蕴含的能量却不容小觑。
小小一块月饼中，从皮到馅，都是一些不太好消化的内容物，而现在的月饼为了宣传噱头，更是增加了很多营养极高的珍贵食材，把它们做成适口的样子和口味让大众消费，出现在我们的餐桌上。
所以一块小月饼，没几口就吃完了，但身体要调动大量的气血去消化这块月饼。
为了不给身体添麻烦，节省我们的能量，我们可以把一块月饼切成小块，和家人朋友一起同享美食。这样既可以有节日的快乐气氛，又不会伤害身体。
中秋节日氛围浓重，随处可见精美的月饼礼盒，买月饼越来越方便了，月饼形状也很是漂亮，但为了让它的保质期更长，口味更好，其中加入了很多化学制剂，以及大量的糖。
假期和家人在一起，可以动手一起做一些简单可口，少糖，食材新鲜、安全的月饼，既可以互相增进感情，是一段美好的回忆，吃起来也不会有负担，互相赠送更是情谊满满。
不同地区的点心都各有其特色，不一样的食材搭配相应的茶一起饮用，更能突出月饼风味的同时，还可以助脾胃消化。
例如蛋黄、肉馅、五仁等比较油的月饼，可以搭配陈皮+普洱茶。
陈皮性质温和，有化痰解腻的功效，年份较久的陈皮有独特的清香，香气有助于通顺脾胃之气，而普洱还可以消肉食，解油腻，帮助减少脾胃的积滞。
还有很多的甜味月饼，像枣泥、豆沙、莲蓉等，现在的月饼时尚更有榴莲、冰激凌、奶油等甜味，都会让身体产生多巴胺给我们带来幸福感，一不小心就容易多吃，这时可以搭配绿茶一起享用。
清淡的绿茶可以帮助分解过多的糖分，还能一扫口中的甜腻。
有些月饼会添加当地的特色食材，例如榨菜、梅菜，以及腌制类肉品，比较重口的咸味吃多易口渴，这时半发酵的乌龙茶就是很好的陪衬了。
乌龙茶既没有绿茶的生涩，又有刮油去脂的效果，温润的口感更能衬托咸月饼的独特风味。
北方的五仁月饼有丰富的干果，富含坚果油脂，口味因果仁的香气而让大家满足，但缺乏一点湿润，这时需要清甜润爽的老白茶，经过时间沉淀的老白茶，从凉性转温性，既能生津，还能促消化。
上面的搭配既可以调养身心，又能满足口腹之欲，何乐而不为呢？如果你有独特的搭配心得，欢迎留言分享给我们。
希望大家在中秋节快乐幸福的同时，也不要忘记照顾我们的脾胃。
