香干五花肉，鲜嫩美味超下饭！

煸过油的五花肉吃起来一点都不腻，稍加炖煮，肉的鲜味弥漫到汤汁里，后放入的香干被汤汁浸入，再加上香干本有的爽嫩口感，整道菜完美和谐，十分美味。

-- 香干五花肉 --

by 一只懒洋洋的猫

-- 用料 --

五花肉 一块

姜片 三两片

香干 七八片

碗豆 一小碗（也可用毛豆）

胡萝卜 一个

青椒 一个（能吃辣也可用辣椒）

-- 做法 --

❶ 锅里倒少许油，下姜片爆香，五花肉切薄片倒入，将油煸出。然后，倒出多余的油，留着做下一道菜。（这样肉吃起来不腻）

❷ 能吃辣的可以放一小勺辣椒酱，煸香。翻炒均匀。

❸ 倒入开水，不要用冷水，这样肉会收缩就炖不软了。水量大致没过肉就可以啦。加盖中小火慢炖十五分钟。

❹ 这个时候切香干、胡萝卜、青椒，剥好碗豆。

❺ 开盖，依次加入香干、豌豆、胡萝卜条，水量太少再加入少许开水，盐、少许老抽上色，炒匀，加盖焖煮五分钟。

❻ 开盖大火收汁，一道下饭菜的菜就做好啦！亲爱的们要多多准备白米饭喔，因为这道菜是很下饭的！