对于还在众多门店业态中摸索的永辉来说,这次投资则或许意味着能带来更多差异化的特色产品。
“寻找田野”出售的,既有生鲜水果也有预包装食品。一部分产品本身无品牌,由其介入供应链,被纳入“寻找田野”的品牌中,另一部分产品则来自希望借助“寻找田野”的渠道,进行互联网推广的品牌企业。
截止目前,“寻找田野”已上线过的明星产品有“王婆良橙”、“高桥松月”、“白洋淀沙香烤鸭蛋”等,以及这次在端午期间上线的“四喜良粽”。
这是梅小排第三年卖粽子。2015年端午期间,“寻找田野”公司成立前,梅小排与上过《舌尖上的中国》的湖州青年大厨阿乐联手打造了四种口味的“四喜良粽”,卖出1万多个;2016年端午期间,再次上线的“四喜良粽”卖出共计5万多个粽子,因为粽子单价近20元一个,销售额过百万。
研发四喜良粽的湖州大厨阿乐
在《天下网商》此前的报道中,梅小排详细叙述过“寻找田野”的塑造爆红产品的打法。
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与之前利用餐厅厨房制作粽子不同,“寻找田野”这次与湖州诸老大合作,进行OEM模式的生产。常温粽通常要经过45分钟的高温蒸制,为了保存更完好的风味,“四喜良粽”这次多了一款保质期只有10天的气调装。
气调包装的四喜良粽
梅小排称,这次从5月8日上线以后不到20天,“四喜良粽”已销售超过4万份,共计25万个粽子,全部售罄。它仍旧保持“寻找田野”一贯策略——制作精良的纪录片风格视频,详细的图文描述“匠人”和产地的故事,在各电商平台以及微信公众号铺开。