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盆友们还记得嘛？
去年12月的时候，给大家推荐过一波
陕西富平的流心柿饼。
软糯的口感，入口即化的流心，香甜可口，简直馋死隔壁家的小孩了
眼瞅着今
年12月又来了，吃过的盆友，都纷纷在后台催上架了：
左挑右捡，家医优选好物找来了这款品质更胜一筹的——
陕西富平溏心霜柿
！
这款柿饼，总结起来就是：
个大，霜足，肉甜，一吃一个爽！
加上精美的礼盒装，送父母、亲戚、朋友也拿得出手哦~
提醒：
血糖高的人不建议食用。
咳咳...富平的柿饼到底有多好吃？
我只能说，吃过的盆友都不会忘记。
如果，没吃过？
那你还算不上一个合格的吃货。
不过，还是要提醒盆友们，虽然市面上的富平柿饼不少。
但！
鱼目混珠、用硫磺熏白霜的假货，实在太多，
吃起来真是差之千里。
这也是为什么，我们今年迟迟还没上架的原因，因为好吃的柿饼，是需要耐心等待滴~
△晾干中的柿饼
这次给盆友们挑选的这款溏心霜柿，
结出的柿子，个大汁多，制成的柿饼，甘甜软糯。
而且，每一个柿饼
大小均匀，果肉细腻，基本无核，
吃起来口感灰常好。
△吊晒中的柿饼
细心的盆友，还会发现柿饼上有一层
白霜。
其实，它是柿饼果肉晾晒后自然析出的果糖、葡萄糖等营养物，可以说是柿饼的精华了。
白霜越多，柿饼就越甜，
而且是自然甜，怎么吃也不腻。
掰开可以看到，柿饼里面
金红的果肉，红亮绵软。
内里入口即化的流心，
好像随时会流出来一样。
吃起来软糯香甜，没有涩味，比一般的扁柿饼口感好太多了！
正是这样的好品质，才敢放心安利给大家。
说起来，富平柿饼的制作方式也不是什么秘密，但离开了富平，总感觉味道就不一样了？
研究了才发现，富平的地理位置灰常优越。
丘陵地貌，土壤肥沃；
年均气温13.1℃，年均日照时间2472小时；无霜期长达225天，很适合柿子积累营养和糖分。
结出来的柿子也与众不同，个头要比一般的柿子大很多，还带着尖尖的下角。
一头带尖，皮薄肉多，
正是做柿饼的好材料。
制作工艺也灰常麻烦，前后至少要经历几十天。
采摘下来的柿子，挑选之后要经过剪挂钩、削皮、架挂、吊晒、捏心、下架、上霜等12道工序。
其中，吊晒是灰常讲究的，需要在光照充足、空气流通的地方进行。
让柿子充分接受阳光的洗礼，
在吊晒的过程中脱涩，积累糖分，
这样的柿饼，吃起来才不涩口。
别以为吊着就行了，当柿子的果芯由硬变软的时候，还要进行人工捏芯。
盆友们，这可是个技术活啊~
捏轻了柿饼不够软，捏重了易烂，
只有轻重合宜，充分揉捏，柿饼的流心才饱满，口感才软糯。
捏芯后的柿子，就不能再暴晒了，要移到室内阴凉干燥通风的地方风干。
然后，
封存起来，让柿子慢慢形成白霜。
等到出霜完成之后，一块好的柿饼才算大功告成，就可以送到盆友们手里啦~
富平柿饼是时令美食，
一年只有2个月能吃到。
这次精挑细选的溏心霜柿，
库存也不多，想吃的要抓紧下单，
要不然手慢可就错过咯！
不仅好吃，营养也灰常丰富，
加上口感软糯，老人、小盆友也能咬得动。
精美的礼盒装，多买几盒，送亲戚、朋友也倍有面子呀~
因为柿饼是自然结霜的，现在各地温差不同。
像我们南方的盆友，气温比较高，
可能送到手糖霜会有一定程度的融化。
但是，
并不影响柿饼本身的软、甜哦~
关于价钱，某宝上确实有很多灰常便宜的柿饼，比如：
500g吊柿只要18.8。
但质量嘛，
盆友们看一下评论就知道了：
这款溏心霜柿，在保证品质的前提下，已经把价钱尽量压低了，买回去实在是物超所值。
