嘘，偷偷告诉你，这里有一种果干，它以绝妙的口感和强大的内在实力，在征服全球零食界的路上轻松地过关斩将、横扫千军。
没错，其实我想说的是——
你要是还没关注过它的话就真的已经落后于时代一个西天取经的距离了！
猜到了吗？它就是来自美国的蔓越莓干。
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不论你之前是否了解它，小编今天都要对它进行简单的科普。
首先，要真正了解它，不仅要见过它的“今生”，其光彩照人的“前世”亦不可错过，即天然蔓越莓果实。
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蔓越莓原产于北美。威斯康辛州、马萨诸塞州、新泽西州、俄勒冈州、华盛顿州以及密歇根州都是美国蔓越莓的主要产地。
蔓越莓已经被科学机证实为极好的保健食品，其强大的功能性绝对是它迅速走红的原因之一，让我们来细数一下：
1、强大的抗氧化功能
根据美国农业部对食品抗氧化含量的一次大规模研究，蔓越莓位居每百克抗氧化剂含量最高的五大食品之列。
2、有利于牙齿、肠胃以及泌尿系统健康
蔓越莓含有一种叫原花青素(PACs）的营养素，有很强的抗细菌粘附的功效，不但可以削弱细菌附着在牙龈上的能力，而且能够减少胃溃疡的发病率，并且有效保护泌尿系统。
3、有利于心脏健康
蔓越莓零脂肪、零胆固醇、超低钠等特点，对于心脏很有益处。
4、预防癌症
蔓越莓含有多种抗氧化活性物质，这些物质能降低氧化应激、细胞炎症、保护DNA，减少导致癌症和发展的细胞改变风险。
是不是超厉害？！
另外，蔓越莓因酸味独特、口感浓郁，长期以来被视为用途最为广泛的水果之一。除了直接使用，其各种制品作为料理的辅料也实力不俗。
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来看看强大的蔓越莓家族：
1、蔓越莓汁：与蔓越莓本身的味道类似，果味可口略微酸涩，适合用来与矿泉水、果汁和酒精调制各种饮品。
2、蔓越莓果酱：超适合搭配各种味道略微寡淡的碳水食物，如白面包、全麦吐司等等。
3、冷冻蔓越莓：很天然的吃法，常常拿来做料理的辅料哦。
除此以外还有作为保健品的蔓越莓粉。当然，最不能错过的还是今天的主角——
蔓越莓干！！！
它是蔓越莓最普遍也最受欢迎的制品。
极好的休闲小吃，直接食用就很美味。比果实和果汁原浆都甜一些，完美的综合了它本身的酸味。
除此以外，还可以加入干果盘、沙拉、麦片或者酸奶之中。甚至很多需要用到其他莓类或者干果的食谱都可以用它代替，风味一流。
当然，它现在也成为了烘焙界最为时尚的材料之一，点缀在欧包、蛋糕、慕斯之中，小小的红红的美如花瓣，吃起来更是酸甜可口。
那现在就来看看蔓越莓干用于食物中是如何实现变身的！
双倍奶油蔓越莓司康
用料：无盐黄油、低筋面粉、泡打粉、盐、淡奶油
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图片来自厨友@奶油樱桃
蔓越莓富含丰富的维c和花青素，极高的营养价值让它成为女性健康的恩物。在柔软质朴的奶油司康里裹入大量的蔓越莓果子和蔓越莓干，经过高温和烤箱洗礼的冷冻蔓越梅变得热情柔顺，趁热掰开咬一口，爆浆的口感和司康朴实的口感相得益彰，再加上蔓越莓干酸甜的点缀在其间，既可以做早餐，又可以当做下午茶～醒神开胃又饱腹感十足~再合适不过。
蔓越莓藜麦沙拉
用料：西兰花、盐、无盐黄油、红糖、蜂蜜、盐、橄榄油、蒜末、盐、现磨黑胡椒
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图片来自厨友@呱呱呱呱
近日，身边有一茹素的朋友让我推荐一些素餐主食，这道蔓越莓主打的坚果风味藜麦沙拉虽为素餐，但配搭讲究，营养全面，酸甜的蔓越莓干与最全营养谷物王藜麦同煮，藜麦吸收了蔓越莓的鲜甜，拌入坚果蔬菜，淋上鲜榨果汁调制的沙拉酱汁，爽口不腻，令人食欲大增。
蔓越莓奶黄包
用料：咸蛋黄、吉士粉、奶粉、细砂糖、牛奶、无盐黄油、低筋面粉、细砂糖、泡打粉、酵母、牛奶、细砂糖
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图片来自厨友@0夏天0
充满奶香和蛋黄咸香的流沙包特别受到大家的喜爱。在流沙包里加入蔓越莓干和蔓越莓果酱，微微的酸味中和了流沙馅儿的腻，多吃两个都没问题！
说了这么多是不是有点心动手痒跃跃欲试准备网上下单了呢？可你知道小编说了这么多不是为了让你掏钱而是为了给你发福利吗？！
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